第1021章 这个我会啊(1 / 6)

三虾面上了桌,剩下的菜肴必须在最快的时间内完成烹饪,否则等顾客吃完主食,这道菜的品尝价值就会大打折扣。

时间紧迫,对于付宇和张金玉来说,这是一次严峻的考验!

餐厅那边不时传来愉悦的说笑声。

看来三虾面获得了一致的好评。

汗水湿透了付宇的鬓角,张金玉更是汗流浃背,身上的衣服被打湿了大半,都在为了尽快完成烹饪而努力!

初春的夜晚,厨房里热气蒸腾,满屋子香气逼人,充满人间烟火的温暖味道。

餐厅里,刘先生一家都不敢作声,生怕打扰到老太太吃面。

不过,好在付宇的厨艺确实好,老太太尝了两口面,表情明显变得愉悦起来。

这一下,所有人都松了口气。

付宇这边将所有的配菜全部挑拣好,将鱿鱼和海蜇分别切成丝,再用开水焯一下,随后捞入凉开水中浸泡。

整桌菜肴中,还剩下一道老醋全家福没有烹饪。

这道菜算是凉菜中很有特色的菜式之一,做法简单,味道鲜咸适口,老醋味浓。wwω.ЪiqíΚù.ИěT

配着丰盛的海鲜席吃,既开胃,又爽口。

老太太那边因为吃到了心心念念的三虾面,心情明显好转,这是一个好消息,他们这边只需要将最后一道菜烹饪完成,就可以顺利交差了。

刘先生一家看到老太太吃的满意,也跟着纷纷品尝起来。

这第一口面进了嘴,刘先生心想,难怪老太太念着这一口,确实是好吃。

当初老爷子还在的时候,一家人去店里吃,他就觉得味道很不错。

现在经过自己亲手处理,立马觉得滋味更加鲜美了!

刚才上菜时,那位帮厨就说了,还有最后一道菜,今天这一桌席面就上齐了。

于是一家人在吃面时,特意放慢了动作。

付宇将主食材处理好,又开始切制备菜。

剥好的松花蛋切成块。

西芹、黄瓜洗净切成斜刀块。

小葱切成段,连同花生米一起放入碗中,鱿鱼和海蜇捞出放在上面。

这道菜,烹饪时最关键的地方,一是食材的切制,二则是调料的配比。

像海蜇和鱿鱼本身肉质肥厚,不易浸入滋味,切制时在薄厚度的掌握上就显得尤为重要。

而调味的关键则在于陈醋的选用。

这道菜吃的就是