第918章 全凭个人领悟(1 / 6)

三道菜都是千里**特色菜肴,最关键的是烹饪方法看似复杂,其实没什么难度。

而且所用的调料,也不怕被人看了去。

因为调味的方法,可不是单凭观摩就能学会的东西。

千人千味,这用量的多少,都用了什么调料,掌勺时手法稍微快一些,根本瞧不出里面的名堂。

赵猛心下大定,特意招呼着自己这边平时瞧着挺机灵的小工也凑过来,跟着一起观摩。

这个时候正是后厨难得清闲的时间,有这么好的学习机会,总得抓住了,让自己手底下的人也能跟着学点东西。

付宇的厨台位置非常不错,离传菜台很近,而且后厨这边刚装修完,面积宽敞,前后有人近距离围观,只要位置站对了,并不会影响到付宇的烹饪操作。ъìQυGΕtV.net

张金玉非常自觉的站在帮厨的位置上,随时等候着付宇吩咐。

趁着付宇同前来学习交流的几人聊天时,张金玉迅速打量了一下这次到店的学习小组成员。

带队的竟然是位老师傅!

看上去至少也要六十出头的样子,而且身材瘦小,不过动作间,倒是身体强健,尤其是手臂,一看就是常年颠勺练出来的,非常结识。

跟在老师傅身后的三个人,站的最近的看上去也得四十岁上下,虽然瞧着挺胖,但眉眼间同老师傅有几分相像,看得出来应该是父子。

再后面跟着两个人则年岁不大,也就不到三十的样子,看上去挺拘束,应该是掌勺厨师。

现在这四个人围站在付宇的厨台前,除了为首的老师傅正热络的同付宇攀谈,其他人只是跟在旁边,正转头四顾,非常感兴趣的打量着千里马后厨的装修和布置。

付宇同谢璟沟通了一下烹饪菜肴的内容,随后列好了备菜单子,转手递给张金玉,让他去张罗备菜。

张金玉接过单子,习惯性的先看了一眼内容,这一看,不由一愣!

三道菜都是店里的特色,没错!

就是有点太普通了。

千里**特色菜不说有上百道,几十道也是有了。

随便拿出一道,都比单子上这三道野菜为主食材的强多了。

张金玉拿着单子去找小工备菜,心里不由多了一丝担忧。

这菜做法简单,也展示不出来付宇高超的厨艺啊!

在张金玉看来,无论是做生鱼片,还是酱焖,油炸,那都是能展露厨艺功底的烹饪技能。