糕。”
除了吴嬷嬷还在处理莲子，其余人全都上阵，开始拿着模具中莲蓬的模具压绿豆糕。
当一个个绿豆糕被压出来的时候，围在旁边没事干的王府白案师傅也不禁发出了赞叹声，“这点心好，合时节，寓意也好！”
赵合欢朝着说话的人微微一笑，那老嬷嬷却是看呆了，这姑娘真的只有十一岁吗，灵动之余，竟然还有一丝妩媚，还有一手好厨艺，做个厨娘，真是可惜了。
“于管事，我让你准备的冰可是备足了。”
“备足了，按照姑**吩咐
Ｍ.”
“那就将这做好的绿豆糕冰镇吧。”
面对赵合欢的这个说法，于管事有点疑问，这绿豆糕又不是水果，也不是汤水，怎么就还用冰镇呢？
赵合欢看出了于管事的疑问，便笑着为他解答：“这个绿豆糕里有油，现下天气又热，如果不用冰镇着，上桌的时候难免油塌塌的，影响外观不说，还影响口感。”
于管事想了想，确实是这么回事，便忙让人将冰抬了进来。
赵合欢使了个眼色，吴嬷嬷悄悄地走过去，将那冰全部看了看，应该都是宫里赏赐下来的上好河冰，没有杂质。
看着吴嬷嬷点了点头，赵合欢这才放心下来，赶紧干完活吧，要不在这真的是那叫一个提心吊胆啊！
吴嬷嬷剥好的莲子，依旧由吉祥上手，捣碎过滤，只留下莲子汁水。
新鲜的莲子微苦，清热去火，在夏天食用有利心的作用，这也是为什么赵合欢在夏季多次选择莲子作为食材的原因。
赵合欢在莲子汁里面添加了蜂蜜、抹茶粉和荸荠粉，用定制好的长方形笼屉上锅蒸熟。
抹茶因为加热的缘故，颜色并没有显示出翠绿，但赵合欢觉得哪里就能样样都占好，这样晶莹剔透的莲子抹茶糕已经算很好了。
因为是定制的笼屉，所以蒸出来的莲子抹茶水晶糕是赵合欢要的厚度。
她吩咐吴嬷嬷，领着吉祥和朱绿两个人用荷叶形状的模具压制水晶糕，还特意嘱咐：“这个糕不同于绿豆糕，虽然弹，但是质地柔软，不容易压制，你们要小心。”
“是，小姐。”
早在一旁看傻的于管事经过下人的提醒，才意识到马上就要辰时了，他不得不开口提醒道：“赵小姐，马上就要到时间了。”
赵合欢依旧脸上含笑，道：“好，我们这边马上也要好了，还请于管事让人准备和客人数目相当的