挑选一块干净的猪肉，放在火上烤皮，这样去猪毛去的最干净。

等全部烤成黑的，她再拿着刷子全刷下来，再放入锅中煮熟。

一刻钟左右后，将煮熟的白肉捞出放凉，切块备用。

往锅中倒油加白糖，其实用冰糖是最好的，但眼下没有。

加入白肉煸炒上色，香味慢慢飘出来，一旁做饭的厨娘都被这味道吸引。

炒制差不多再加水没过肉块，接下来就是小火慢炖。

等把所有的汤汁全都炖完，这红烧肉也就做好。

俞妙云出菜的速度不慢，等所有的厨娘都忙完，杨素才堪堪松了口气，总算是做完了。

“妙云，今天我可得好好谢谢你。”杨素听她要走，直接把人送出门。

“这里是二两银子，你收好。”

俞妙云没想到会这么多，她以为也就是半两银子。

杨素又说，“来家里帮忙的厨娘都这个价，要不然，你以为那个王婆子会这么闹腾？”

王婆子说的是那个矮胖想坐地起价的妇人。

俞妙云收好，“您先回去忙吧！我走了。”

“哎好。”

俞妙云解开牛绳，坐上车出城时正好是大晌午，胃里饿得难受，她先买了几屉肉包子，边往回走边吃。

这么长时间不回去，不知道家里的崽子有没有吃饭，肯定是饿了吧！

快到家门口时，俞妙云已经吃饱，剩下的包子是崽子们的。

俞妙云眼尖的发现有颗小脑袋晃动，似乎是看到她回来，赶忙跑回屋。

俞妙云：“……”难不成崽子们是关心她？