怎么，觉得我说的不对？”

“我实在尝不出来，有什么不对的地方。”金宝小声说。

沈巧巧将鱼片汤交还给金宝：“你再品品，这汤有什么不一样。”

金宝又喝了一口，方才因为太烫了，他没有喝出鱼汤里胡椒粉的辛味。

“有一点辣。但和小米辣的辣味又不一样。”

“知道为什么加胡椒粉吗？”沈巧巧问。

金宝被问住了。

沈巧巧解释：“骨汤和鱼片汤的腻味和牛奶的味道需要胡椒的辛去缓解，你平时照着我的菜谱做菜，只知道这道菜要这么做，却不知道为什么要这么做。而每一味香料，都有它独特的芳香和味道，你若不知道它们的用途，永远没办法成为一个独立的厨师。”

说着，沈巧巧端起旁边的鱼骨：“为什么把鱼骨忘记了？”

金宝被说得哑口无言，惭愧地低下头。

是的，这些日子他一直跟着沈巧巧，做出了不少好吃的饭菜，他做的盐焗鸡甚至得到了卢铁烧和思域的肯定，不免有些飘了。

但听了沈巧巧这番话，他才意识到自己和沈巧巧之间的差距。现在的他对做菜，用一无所知形容，一点也不过分。

“掌柜，我再做一遍吧。你能告诉我，这道菜为什么这么做吗？”金宝虚心受教说。

沈巧巧欣慰地点点头：“终于有我沈巧巧接班人的觉悟了。”

ωωw.