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切记，切忌。

由于时间关系，接下去就是厨子们开始准备午宴，而高务实和这帮少年游览见心斋附近景色了。西山和香山附近在明代时与清代不同，此时乃是皇陵和早夭的皇亲贵戚们的主要葬地，因此被开发的程度远不如清代时那么高，许多人文景色不如清朝，但自然条件却更加清丽。

不过，游览过程本身实在没有多少值得一叙的地方，大体上仍是七分游玩享乐，三分互相吹捧，不必多费笔墨。

甚至午宴本身，也乏善可陈——倒不是没有好菜：烧香菇、蟠龙菜、炙蛤蜊、炒大虾、田鸡腿、笋鸡脯、三事、烹火腿、酒糟虷、烧鹿肉、燎肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠、炙泥鳅、酢腐、水母汇、油煎鸡、炙鸭、一捻针、水煠肉。

这其中比较有意思的是蟠龙菜、三事、油煎鸡、水母汇和生爨牛。其中蟠龙菜此前曾有介绍，就不再提了。

“三事”这道菜有必要特别说一下。它是由海味(海参、鲍鱼或鱼翅)加上肥母鸡、猪蹄筋三种食材混合，加调料，小火慢煨而成。这道菜是后世福建名菜佛跳墙和湖南名菜祖庵鱼翅的发源。

油煎鸡的做法和后世南方流行的樟茶鸭的做法很类似，可以算作樟茶鸭的起源，做法是先腌制，再用热油不停的浇在鸡上，最后蒸熟。

水母汇有点像后世的凉拌海蜇，是道凉菜。

而生爨牛，别看名字很生僻，但其实从它的吃法来看，已经很像后来的涮火锅了，高务实估计后世的涮羊肉就是从这道菜来的，只是肉料从牛肉变成了羊肉。

至于牛在明朝能不能吃这个问题，嗯……皇帝也许会以身作则不吃耕牛，只吃所谓“寿尽”的牛，但官员勋贵们嘛，大家都懂——你有证据说我吃的这头牛不是自己“寿尽”的？那你把牛叫出来我们对质一下啊？

哦，你问我为什么我家总有寿尽的牛？诶，你这个人是不是有毛病啊，我家地那么多，牛不够使唤，一不小心累死几头，损失的是我自家的财产啊，我这个正主都没说话，你着个什么急、操什么心？

大家都是有身份、有涵养的人，酒足饭饱之后，当然要饭后净手。

高务实搁箸，轻轻一招手，便有那提前买来的健妇穿着整齐的服装，端着薄铜盆鱼贯而入。而在每一名健妇身边，还有一名丫鬟，各自端着一方托盘，盘上整整齐齐地放着洁白的