你要一个菜一碗饭，他们也会给你做。

但是，服务态度和服务热情上，完全可以感觉的出来，那完全是不一样。

小鱼面馆这块，哪怕你只要一碗饭一盘干豆腐，她这都是真心实意拿你当一个顾客，给你牌面，十分认真的招待你。

这真心实意和虚情假意期间的差别，无需多言，个中滋味，自己体会……

饭馆这个买卖，要拿顾客当顾客，这说的好像是废话。

但是其实，这完全不是废话。

如果开饭店的人理解不了这句话，那，这个饭店他就开不好……

因为小鱼的这个店，是从中午十点半开始的，不做早餐生意，而且是临着木器城这边的。

木器城这边经常有很多加夜班的工人，动不动就搞到半夜，所以，很多工人在下了夜班之后，喜欢到小鱼面馆这边来整一口，点个菜，整两瓶啤酒喝喝，所以小鱼面馆这边跟着木器城那边的节奏，往往是凌晨两三点钟才下班。

国人嘛，特别是自己的买卖的国人，哪有什么正经的营业时间点，只要能挣钱，通宵都是可以的。

小鱼面馆这边只有三个人，一个总也不说话的厨师老头，五十多岁的样子，还有一个做面的中年妇女，人多的时候，时不时也要跟着小鱼跑堂当服务员。

小鱼自己一个人在这个六张桌子的小面馆里转，承担了端菜，算账，洗盘子刷碗服务员等等一应杂物，脚丫子飞跑，几乎看不着她闲着的时候。

饭口的时候，小鱼面馆基本是连轴转，基本没有一点待着的功夫。

小面馆的门面不大，但是生意还算相当过的去……

我们这一棒子过去的时间有点晚，那个中年妇女已经回去了。所幸那个老厨师还在。

我们呼呼啦啦一大帮子人进来，小鱼都有点懵：“我说高老板，你这是干啥啊？你这么多人你，你上个大饭店啊你，你这，你这半夜三更的你……”

我挥挥手道：“少废话，不就十几二十来个人嘛？我也不点菜了，你挑你家最硬的十个菜，一样整两份，两张桌子，一张桌子十个菜上，过水面炸酱面就行，来它一盆，米饭一锅，基本就差不多了，啤酒白酒饮料也不用定数，他们敞开了喝就行，叫师傅沙楞点儿，饿了……”

小鱼忙不低的点头：“行行行，我叫师傅尽快……”

面馆的菜品其实都是切好了放在保鲜柜里的，拿出来就可以直接下锅。

也就二十来分钟的功夫