第158章 豆花(2)(1 / 3)

吃完饭,朱青竹母女收拾着碗筷去洗,邱东兄弟回了老宅,宋家人在院里包料包。

朱青竹母女把碗筷洗好的时候,苗婶子带着李紫云过来了,和宋长春说了声,戚满满带着李紫云去了灶房,把泡了一下午的豌豆沥干水分。

豌豆泡得时间还不够长,但也吸足了水分,一斤干豌豆膨胀了一倍。

豌豆沥干水分后,让邱红梅烧火,烘干锅后倒入能淹没豌豆的油量,油冒小烟时把豌豆倒进,一直用中火炸,炸的时候时不时翻动豌豆,让豌豆受热均匀。

当有豌豆飘起来的时候就要不停用勺子翻动豌豆,防止炸糊,慢慢的,会有豌豆发出爆裂声,这个时候豌豆还没有炸好,继续翻动着豌豆,直到把豌豆捞起能听见清脆的声音。

“红梅,可以不用烧火了。”

“哎。”

邱红梅压灭了火,过了油炸的程序,戚满满也让李紫云上手了。

“把豌豆沥干油后装入大碗里,分两个碗装——稍微放凉一些,加花椒盐搅拌均匀就可以吃了。”

“咱们自家人消遣吃的,还可以加辣椒粉、花椒粉、五香粉这些,这样味道更好。”

李紫云问道:“那这个只加盐的是怎么吃啊?”

“就这么吃也可以的,”戚满满笑道,“不过我们自家就吃加了五香粉这些的,只加盐的是用来加在豆花里的。”

“豆花?”

“是啊,明早上我就去车间做豆花,你在家里别吃太饱了,到时候也来吃一碗。”

李紫云高兴道:“好。”

戚满满给李紫云和朱青竹各装了一小袋油酥豌豆。

苗婶子有些不好意思:“咱们紫云跟着你学厨,啥东西都没带,每次过来学了还要从你们家带东西回去。”

“这有啥,”沈小梅笑道,“紫云以后也是我家儿媳妇,你可不能和我们家这么生分啊。”

苗婶子“哎”了声,笑得见牙不见眼。

苗婶子和朱青竹母女走后,宋家人一个拿着一汤匙吃起了油酥豌豆,麻辣酥脆,越吃越香。

宋铁咂摸着嘴巴:“下酒好。”

高柔娘看向他,认可地点了点头,眼见着两人有要去抱酒过来的架势,沈小梅重重咳了声。

“今天太晚了,明天再喝。”

媳妇发了话,宋铁再没有说什么。

高柔娘有些遗憾的叹了口气。

戚满满失笑:“你怎么比长春还馋