第23章 这一局,婆婆躺赢了(1 / 3)

“蚕豆?”

“怎么可能是蚕豆!”

“对呀,我也没吃出来哪里是蚕豆了,这分明就是肉末,而且一般麻婆豆腐里面都放肉末的。”万雨接着话说。

“程叔叔,你可别唬我没长见识,这分明就是肉末的味道嘛。”罗小颂觉得这位专家肯定是在忽悠他。

程仲清说的话被两个小年轻质疑,他一点都不生气。

只说:“作为一个资深蚕豆爱好者,我才会第一口就吃出这肉末是蚕豆的味道,你们吃不出来很正常,实在不信的话,你们问问黎小姐,看我说的对不对。”

随着程仲清话音落下。

大家的目光,齐齐看向站在边上的黎希雾。

万雨不敢置信的问道:“黎老师,这麻婆豆腐里面的肉末,真的是蚕豆代替的吗?”

在大家期待的目光下,黎希雾点头应了声:“是的。”

万雨很震惊:“我去!长见识了,第一次知道蚕豆竟然可以代替肉末,而且我竟然一点都吃不出来。”

罗小颂说:“关键是味道还绝绝子,我发誓,今天之前我从没吃过这么好吃的麻婆豆腐。”

万雨很赞同:“对对对,我也是。”

两人夸得很真诚。

边上的摄影师都快流口水了。

这时,程仲清问道:“黎小姐,方便问一下,你是怎么想到用蚕豆来代替肉末的?”

黎希雾目光很坦诚:“要做好麻婆豆腐,对瘦肉的肉质要求也很高,中午时间紧迫来不及挑选好肉再捣肉末,刚好食材里面有蚕豆,就临时决定用蚕豆代替肉末,不过这种做法并不是我的先例,我也是偶然在电视上看到的。”

程仲清接着又问:“那来说说炒青菜的门道,你是怎么处理土腥味的?”

黎希雾不卑不吭的语气:“平时炒青菜,只需要洗干净下锅就好,不过很难掩盖住青菜的土腥味,所以我把青菜焯了一遍水。”

程仲清说:“肯定不止焯水这么简单。”

黎希雾诧异程仲清的洞察能力。

难道这位程专家,之前还上过什么美食节目?

“是的。”她的语气仍然坦然:“焯水之前,我在水里加了鸡油,油会在青菜下锅焯水的时候裹在青菜上,这样炒出来的青菜就没有土腥味。”

在回答程仲清问题的时候,黎希雾不骄不躁的态度,以及四平八稳的语气,都让人诧异。x33

妥妥的深藏不漏。