第1117章 以真心换真心(2 / 6)

,李厨的拿手绝活。”

王海威找了个位置站好,盯着李东序掌勺,半晌,夸赞道:“李厨做菜就是细致,整个后厨,只有李厨做的鱼子炒饭味道最好!

小付,一会儿等炒好了,你尝一尝就知道了。”

付宇点头:“配菜炒的入味,米饭也颗粒分明,鱼子的颗粒和米饭完美混合在一起,难怪这道炒饭菜谱上没有,做起来确实很费工夫。”

鱼子已经炒好,锅里倒入压碎的咸鸭蛋黄,小火慢炒。

李东序开始翻炒食材:“咸鸭蛋黄比普通的蛋黄更为融合鱼子的味道,而且炒制完,摆盘时也非常漂亮,稍微造型一下,颜值就特别高。

配菜的炒制也很关键,尤其是切制的时候,越稀碎越好,但又要避免彻底成菜泥,那样的话也会影响炒饭的口感。”

一番话指导完,李东序看了眼付宇,目光中明显多了几分欣慰。

瞧瞧!同样都是观摩,人家就能看出来这道炒饭的关键就在于配菜的炒制和搭配,知道这炒饭做起来费工夫。筆趣庫

而其他人就只是看个热闹。

除了知道做的好,这炒饭好吃,再也瞧不出其他名堂了。

真是没有对比,就没有伤害啊!

李东序有些感慨,要是杨鸣有付宇一半的烹饪天赋就好了。

付宇正专注的看着李东序烹饪,耳畔突然响起了电子提示音:

【叮!获得NPC大厨李东序的好感度+5,累积:25】

付宇看了眼李东序,心里有些惊讶。

自己好像也没做什么吧?

怎么突然好感度就上涨了?

不过,这是好事,要是能刷的再高一点就更好了。

李东序小火慢炒,等鸭蛋黄出沙了,立刻关火,把锅移开备菜。筆趣庫

付宇瞧着锅里的火候,问道:“李厨,鸭蛋黄起沙的程度有什么要求吗?”

李东序一愣,想了想,说道:“主要是看锅底起了浓密的泡沫,这时候就差不多了。”

付宇听后,仔细观察了一下泡沫的浓密程度,默默将这一步操作细节牢牢记住。

李东序就喜欢这样勤学善问的人,于是在开始炒饭时,不等付宇询问,主动讲解道:“都说炒饭要用隔夜的,其实主要就是等米饭流失了部分水分,这样更容易炒散和有劲道的口感。

不过,这个搁置的时间长短,其实也会影响到炒制的时间。

水分流失的