赵猛看见摆盘效果之后，也是顿时大喜，这鱼炖的是真漂亮。

看鱼炖的好坏，一看汤色，二看鱼肉的状态。

以着赵猛烹饪多年的经验，一眼就能瞧出来，这炖制火候掌握的恰到好处。

看出了这一点，赵猛惊喜不已！

比自己顺利完成了一道菜的烹制还要喜悦！

就仿佛是......

自家有儿初长成的感觉。

付宇将整锅鱼汤全部倒入砂锅中，水量刚刚好，鱼头和鱼尾尖伸到汤面。

整个过程出奇的顺利。

付宇完全没想到，自己这一双万能筷子居然还能直接夹取煮的熟烂的整鱼！

关键是鱼肉颤颤巍巍的挂在鱼骨上，居然半点也没脱落！

这是一件匪夷所思的事情。

可是，偏偏这种小技巧处理烹饪问题的成就感，要远胜于烹饪完成一桌大餐！

太神奇了。

付宇满意的露出笑模样！

脸上的笑容还不等绽开，付宇突然发现了一个很关键的问题。

他还没有做整道菜肴的摆盘装饰。

这道菜在经典老味道食谱上面，是直接以野外烹饪的形式进行的图片展示。

炖好的鱼肉也是直接装进架在简易石头炉灶上的铜盆里面，根本没有什么摆盘装饰。

付宇盯着面前纹路精美的砂锅和里面熬成奶白色的鱼汤，眉头不由皱了起来。

这摆盘装饰得怎么设计呢？

江水炖活鱼，吃的就是这个意境。

普通的蔬果雕花明显不太搭配。

除了这些，还有什么装饰呢？

付宇迅速在心里过了一遍自己所了解的各种摆盘装饰。

突然，他眼前一亮！

对了！

可以将之前烹饪过的一道药膳造型进行改良。

用挂面炸出树型，只不过这一次，他准备做成柳树的样子。

松花江沿着堤岸种植的就是成排的柳树，赵猛之前曾说过，打捞了江鱼在岸边烹饪时，往往会特意寻找一处柳树成荫的地方搭设简易炉灶。

江风徐徐，柳枝飘荡，炊烟袅袅......

这就是赵猛口中念叨的意境。

江水炖活鱼，江水是没有了，但是这意境倒是可以勉强贴靠一下。

付宇向来是個行动派，转头吩咐张金玉去备菜，自己则赶忙烧了一锅热