第917章 无野菜不春天(2 / 6)

的负责人。”

谢璟笑呵呵打过招呼,也介绍了一下自己带来的三个人。

金鹏鱼肉馆店面不大,算上谢璟这位老板加主厨,也就还有一位掌勺大厨,两个小工。

大厨是谢璟的儿子,谢明游,还有两个小工则是后招的,一个干了五年多,算是老人,另一个才工作了两年多。

谢璟掌勺几十年,太清楚这种同行间交流学习的机会有多难得。

难得可以到其他店学习烹饪经验,索性把后厨众人全带上,就当是免费参加培训了。

双方热络交谈了几句,这才结伴过去了后厨。

谷云武向来长袖善舞,由他陪着谢璟走在前面。

赵猛则趁机拉着付宇跟在后面,用着两人间方能听到的声音询问道:“你一会儿准备做什么菜?”

谢璟一行人来的突然,付宇这边全然没有准备。

主要也是这段时间不少顾客都想赶在开江鱼的收尾阶段,再最后品尝一次一年一度的开江鲜鱼。

所以各家饭馆的生意都很红火。

再就是马上临近全国厨师烹饪大赛,各店代表都忙着练习厨艺,没有时间和精力走访其他店进行观摩学习。

现在突然来了人,付宇也一直在思量,应该做什么菜进行展示。

赵猛一看他这表情,就知道肯定是措手不及,于是帮着出主意:“金鹏鱼肉馆有几道特色菜,你绝对不能做。他们店的锅包鱼肉那可是20多年的招牌,鱼丸汤也不行,我之前尝过,那汤的味道真是让人眼前一亮,鱼丸全是现做,明明很清淡的一道汤,喝起来却特别鲜美!”

赵猛想了想,继续说道:“还有红焖鱼子,非常有特色,堪称一绝。像这几道菜,外人是别想超越了。”

付宇点点头:“行,我知道了。”

既然是金鹏鱼肉馆的拿手菜,那肯定不能堵着枪眼往上冲。

付宇琢磨着江鱼马上就要下市了,而且那几道非常有特色的菜肴,在之前的交流学习时,他都烹饪过了。

眼下最好做两道应季的特色菜品,一方面自己比较拿手,另一方面也能让其他人看个新鲜。

毕竟千里马本身也是百年老店,特色菜还是非常多的,随便拿出一样,对于外人而言,那都是值得学习交流的菜品。

一行人过去后厨,其他人也早得了消息。

大厨不在,全靠孙庆宁和张家新张罗。

这个时间原本正是后厨众人难得清闲的