第878章 回味无穷(1 / 6)

明明在前厅时,付宇还显得非常温和没有距离感,但是来到了后厨,他只是简单的系了条围裙,往这里一站,却似乎整个人的气势都发生了改变。

随口指点的几句话,句句精辟到位。

就连箫何愁听了,都觉得受益匪浅。

身后的贺渝州看着付宇,这回是真的心服口服了。

原来......这真的是个大老!

而且还是一位非常年轻的大老!

张辰阳则是听完付宇的指点,明显一愣,这......听上去烹饪操作怎么有点简单啊?

仔细回想一下,付宇之前的烹饪。

好像确实非常的流畅,没什么特别难的地方。

颠勺的动作很标准,速度很快,但这一点如果自己想做,也一样可以完成。

虽然姿势可能没这么潇洒,但达到的效果一样就行呗。

这么一想,好像只要按照付宇说的烹饪方法来,自己也可以做好这道菜!

想到这里,张辰阳顿时有点心动了。

或许可以找个机会练一下,不说是做的特别完美,至少能比之前炒的那盘强多了。

想到自己之前烹饪的那盘菜,张辰阳不禁有些赧然,没有对比就没有伤害。

跟眼前的这一盘菜相比,自己之前做的那一份哪里是葱爆羊肉啊,简直就是葱烧羊肉。

哪怕还没有尝,两盘菜已经是高低立显了!

这个时候,付宇随手摘下了围裙,看了看张辰阳和贺渝州,似乎是看出来两人眼中的意思。

于是哂笑道:“是不是觉得这道菜烹饪起来很简单?”

张辰阳不动声色,倒是贺渝州下意识的点了点头!

凭心而论,就这么一场观摩下来,他是真觉得自己可以放手一试。

付宇却摇摇头,认真的说道:“其实这道菜做起来一点也不简单,烹饪的难度不是观摩就可以掌握的,而是建立在对于菜肴和调料用量的精准判断,以及基础烹饪操作的掌握。”

“根据食材的实际情况,选择更加适合的切制厚度和大小,这是最难的操作之一。很多情况下,腿肉因为被筋膜覆盖,所以需要剔除干净再进行烹饪,但是切制时,往往很难做到这一点,无疑,会增加烹饪时的难度。”

“还有,你们以为爆炒就是速度快,用力颠勺,火大点,就能烹饪好的吗?”

贺渝州闻言,不自觉的再次点了点头......