第829章 瞧瞧人家这手法(1 / 6)

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付宇当初在厌食症顾客喜欢的食谱中看到这道菠萝虾球时,就想着等少年再过来的时候,可以选择烹饪这道菜。

没想到眼下机会就来了。

而且这道菜不但适合少年食用,烹饪方法上还非常有创意,正好可以当着几位大老的面好好露一手。

付宇信心满满的开始烹饪。

这道菜的做法,有点类似于千里马自有的菜式菠萝咕噜肉,所以付宇烹饪之初,并没有引起其他人的过多关注。

付宇将菠萝竖着对半切开,取果肉切小块。

另一半菠萝挖空留着做盛菜的容器。

脆生生的红绿甜椒切小块,灼水后过冷水备用。

鲜虾剥壳去虾线,取适量的盐、料酒、白胡椒粉腌制好后,再加入适量生粉。

锅热加油,待油温约150度,放入虾仁,变红卷曲后捞出。

如果是正常情况下烹饪,此时就应该调制料汁,加入甜椒和菠萝翻炒配料了。

可是付宇却全然没有这样做。

他将过油的虾仁快刀剁成虾泥,然后将白醋、糖、盐、番茄酱调成酱汁,倒入放油的热锅中。

再加入甜椒和菠萝翻炒。

停火后,将所有的食材全部盛出,菠萝和甜椒分别剁碎成蔬菜泥。

在付宇丁零当啷开始剁虾泥时,刘永平等人的注意力就已经全部被吸引了过来。

这菠萝虾球虽然算不上是比较家常的菜肴,但一般的海鲜馆子里都会有类似的菜肴,或许做法有所差别,但普遍的烹饪方式都是用虾仁或炒制、或烩制,或炖制菠萝。

可是付宇眼下却是将虾肉直接给剁成泥了。

这是要做什么?

刘永平下意识的看向站在旁边的王立夺。

刚好王立夺也正看过来,他们对视一眼,非常有默契的一个微微挑眉,一点轻轻点头!

刘永平示意王立夺注意付宇的刀功。

王立夺则是提醒刘永平关注付宇的刀速。

两人多年老友,一个眼神,就能明白对方的意思。

刘永平看了一眼王立夺,眼神中满是唏嘘,瞧瞧这下刀的手法,看似简单的剁制,但实际上全靠着