第671章 真是不一样啊(2 / 6)

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刘雨农口才极好,有着高等学历的熏陶,堪称满腹经纶。

一则古时候传下来的故事,由她说出来,就彷若刚发生在眼前。

付宇听的津津有味,心里感触颇多。

刘娘子不愧是一代女名厨。

瞧瞧人家这反应能力,创造思维。

仅仅因为一句话,就能创新出一道菜肴。

这不光是需要拥有丰富的烹饪经验,还需要有聪慧的大脑,能迅速想到将两者合二为一,并运用自己所能掌握的厨艺技巧,研创出一道味道鲜美可口的菜肴。

真是让人叹服啊!

付宇赞叹不已。

刘雨农说完了故事,看了眼认真倾听的付宇,心里很是受用。

为人师者,最欢喜的就是自家徒弟勤奋认学。

….自己倾心教导时,自然也希望付宇能仔细学习,不要辜负了自己的一番苦心。

付宇态度端正认真,刘雨农教起来也分外有动力。

“这个故事据说是真实的,毕竟记录在家谱中,不过我想说的,却是这个故事所道出的烹制酿菜的精髓。”

“光吃素菜平平无奇,光吃肉又滋味单调,但若能把它们巧妙地组合起来,风味就完全不同了。”

“酿菜的口味比一般炒菜更丰富有趣,也更考验厨师的手法和创意。”

付宇听的直点头,确实,虽然没有机会亲口品尝,但只是根据烹饪的具体操作,也能知道,这酿菜的口感确实非常丰富。

先不说外面包裹的素菜,单是“酿心”除了肉末外,还会放糯米、咸蛋黄,不仅能丰富风味,更能增加馅儿的黏度,让皮与馅紧密相连,不至于一快子只夹起“外圈”。

刘雨农示意付宇看厨台上的备菜:“酿苦瓜,酿豆腐,酿青椒,是非常出名的酿菜三剑客。”

“我先做这三道,你瞧着点,看我怎么做的,等看会了,再上手。”

付宇点头答应,仔细看着刘雨农烹饪。

刘雨农话一出口,付宇就明白了她的意思。

和以往的教学一样,都是从简单的菜肴开始入手,让他有个熟悉的过程。

先做的酿苦瓜,还有接下来的酿豆腐和酿青椒,是整桌席