第309章 没有对比就没有伤害(2 / 4)

付宇觉得自己有点膨胀了!

居然敢学习三套鸭的烹饪方法。

这道菜,估计连姚石都不敢轻易尝试吧?

这么一想,付宇顿时越发有点蠢蠢欲动了。

索性从床上坐起来,学习就要有学习的样子。

付宇开始认真翻看起三套鸭的烹饪方法。

【三套鸭:清代《调鼎集》上曾记有套鸭的具体制作方法:“肥家鸭去骨, 板鸭亦去骨, 填入家鸭肚内,蒸极烂,整供。”

【后来扬州菜馆的厨师将野鸭去骨填入家鸭内,菜鸽去骨再填入野鸭内,又创制了“三套鸭”。因其风味独特,不久便闻名全国。】

付宇恍然,原来古龙的描述其实还有点误差,正宗的三套鸭是用的野鸭套家鸭再套鸽子,三禽环环相套。

这么难的操作上面,还想要不破相,能做到这一点,就必须会整鸡整鸭不破皮整只拆骨的最高难度手法!

而这道菜在拆骨时,用的厨具,只有菜刀。

付宇眼睛亮了。

别的他不行,这耍菜刀,是他的绝活啊!

付宇这一晚上压根没睡着,愣是瞪着眼睛将这三套鸭的烹饪方法反复观摩学习, 直到深刻的记忆在脑海中。

第二天。

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赵猛特意起了个大早,想着检查一下小菜的腌制情况, 再看看昨晚炖制的卤肉怎么样了。

结果他刚进后厨,就看到付宇已经在忙活上了。

赵猛既感动又心疼,嘴上故作玩笑道:“怎么,今天要比赛,紧张的睡不着啊?”

付宇不担心比赛,他现在厨艺已经很厉害了,经过了之前的比试,他对自己有信心。

特意过来后厨,只是想要帮赵猛多少减轻点工作量。

他今天不在,这边赵猛只能硬撑着,他打算趁着还有时间,把能做的都提前帮赵猛做好。

赵猛哪能不知道他的心意,感动之余,早饭特意给付宇做了清淡可口的小米粥配西葫芦饼。

两人吃完饭,其他人才陆续过来上班。

赵猛撵付宇:“行了,快回去收拾一下就过去现场吧,凡事赶早不赶晚。”

付宇眼瞧着都七点半了,也没再磨蹭。