第176章 这怎么可能啊(2 / 3)

是感叹。

姚厨真是太有钱了,连烤制区都弄的这么像样!

看到老板过来了,负责烤制区的大厨赶忙上前打招呼。

姚石围着烤炉转了两圈,选中一只烤鸭,吩咐人送去后厨。

这烤鸭摆在菜板上,那带着果木清香的香气,闻着就让人垂涎欲滴。

姚石拿过专用的片肉刀,递给付宇:“时间还来得及,你先练一只。”

付宇接过刀,看着面前这只色泽红艳,肉质细嫩的烤鸭。

这现烤的就是不一样,千里马卖的烤鸭跟眼前这只一比,那简直就没法上桌了。

姚石指导道:“握着叉刀时,手上要注意力度,这把小号的刀特别锋利,你可以先试试手感。”

付宇将烤鸭调整了一下位置,让它稳稳的卧在平案板上。

姚石说道:“先割下鸭头,下刀要垂直,动作要迅速。”

说着,用手在鸭脖子上比划了一下:“从这里下刀,预留出来的长度最好,还不会伤到鸭头。”

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付宇依言照做。

有了高级刀功和满分刀技的加持,付宇此番操作起来轻车熟路。

姚石上前查看了一下鸭头的断口处。

看着整齐的切口,难掩诧异的瞪大眼睛。

这下刀的位置,竟然不偏不倚直接落在了鸭脖骨的关节处,而断口则平整的看不到一丝碎骨。

这,这怎么可能!

姚石下意识凑近了细看。

确实没有碎骨。

姚石眉头微蹙,目露疑惑。

这得是多快的手速,多准的力道才能达到的效果啊!

付宇之前下刀时有多自信,现在看到姚石一反常态的凝重表情,就有多心虚。

还好吧?

切的不对吗?

他就是按照姚石教的方法做的。

这烤鸭,之前在教学实践课堂里也操作过了。

虽然下刀的位置比课堂上要求的更低一些,但也不至于就发挥失常了吧?

付宇忐忑问道:“姚厨,是不是切的不好啊?”

毕竟他在教学实践课堂里练习切片烤鸭时,