第66章 高级食材挑选技能(2 / 4)

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姚石摆手:“不急,今天店里接单挺多了,下次再说。”

付宇赶忙申请道:“姚厨,豉油皇灼海虾仁,我还想再练练,能不能再做两道啊?”

姚石笑了:“行啊!不过也不能可着一道菜练。我看着你摆盘没什么问题,一会儿再练练蒸菜吧,正好有两道很适合拿来练手。”

只要能独立掌勺,付宇做什么都行。

在独立又做了两盘豉油皇灼海虾仁之后。

付宇开始学习做姚石新交给他的两道炖菜。

木瓜炖雪蛤和清蒸海石斑。

姚石教的很仔细,付宇学的很认真。

等付宇学会了,姚石就让他独立掌勺操作。

这两道蒸菜虽然看似没什么难度,但是对于食材用量的把控,蒸煮的时间以及调味料的配比方面却要求很高。

付宇有火候掌握技能加持,操作起来全然没什么难度。

而且在摆盘时,他再一次凭借精准的细节把控,得到了姚石的赞许。

音乐餐厅的工作节奏其实比千里马饭店要更快一些。

因为后厨必须配合顾客订餐的时间,提前将菜肴准备妥当,这就要求他们必须快速完成所有的席面筹备工作。

而烹饪的过程则要更加乏味。

同样的一道菜,流水线般的工作过程。

每个人负责两样菜品,一做就是几十遍,没点耐性,还真是有点熬不住。

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姚石闷头忙了一会儿,想起来时,转头去看付宇。

就见付宇正全神贯注的做着摆盘,脸上表情轻松,全然没有半点腻烦的样子。

姚石不由扬起了嘴角。

有天赋,有耐性,脑子还灵活。

确实是个人才。

如果这次大厨的职位竞争不上,那么干脆提前把人调过来吧?

付宇并没有察觉姚石望过来的视线。

他正认真进行着手上的摆盘。

最后一点装饰用的姜丝,规律的撒放在蒸好的石斑鱼上,付宇默默屏住呼吸。

下一秒,耳畔果然响起了电子提示音:

【叮!每日任务:完成独立掌勺十次