();

周安说完话后，便开始忙活起来。

他上辈子听后厨师傅念叨过，金枪鱼出水后必须立刻处理。

不然肉质会迅速变差，他此刻动作半点不敢耽搁。

他先按住金枪鱼滑溜溜的身体，刀尖精准地划过鱼鳃部位。

又在鱼尾下方切开一道小口，鲜红的血液立刻顺着切口流了出来。

第一步就得放血，不然血腥味重，肉质也发柴。

把金枪鱼身体里的血水放干净之后，就开始切割鱼肉了。

把金枪鱼切割开后，大家都围了过来，七嘴八舌地议论着。

“这鱼肉真红啊，看着跟牛肉似的！”

处理干净的鱼肉，果然没让人失望。

深粉红色的肉质紧实饱满，比家里过年杀的猪肉还要鲜亮，类似于牛肉的颜色。

表面泛着一层淡淡的油光，仔细看去，鱼肉里藏着细密的白色脂肪纹路，像漂亮的大理石花纹。

他首先把最好最值钱的大腹部位，给切割了下来。

腹部这块位置最肥，听人说口感是最好的。

他把切好的大块鱼肉，分给围在身边的人。

大夯捏着肉犹豫半天，皱着眉嘟囔。

“这生嚼……能行吗？我还是觉得炖着吃靠谱。”

“试试呗大夯！看这颜色感觉还不错呢！”

旁边的憨牛先拿起一块，学着周安的样子沾了点酱油，塞进了嘴里。

下一秒，憨牛眼睛立马瞪圆了，嘴里发出唔的一声惊叹。

“这……这也太好吃了！”

大夯被勾起了好奇心，咬着牙把鱼肉放进嘴里，刚嚼了两下，表情就从怀疑变成了惊喜。

那鱼肉入口软得不像话，说入口即化，一点都不过分。

嘴里轻轻一抿，脂肪就化开了，一股浓郁的鲜香瞬间在口腔里炸开。

带着海水的鲜甜，又有油脂的醇厚，却半点不腻人。

“我嘞个去！”

大夯瞪着眼，又咬了一大口。

“这生鱼肉咋比煮熟了还香？这味儿也太好了吧！”

周安自己也塞了一块，眯着眼享受这久违的滋味。

上辈子的遗憾，在这一刻彻底弥补了。

以前听客人说入口即化，他还不信，现在总算尝到了。

接下来的时间，周安继续钓鱼，他们继续撒网捕鱼，收获颇丰。