第八十七章臭水臭豆腐(2 / 3)

寒门风骨 半个小秀才 1055 字 2023-02-04

,咱们也不确定,到底哪种更受欢迎,所以明天开始,咱们也把臭水发酵的臭豆腐,开始先试着卖一下,看市场的反响如何,如果反响好,那咱们就继续卖,反响一般,那咱们也只好用原来自然发酵的臭豆腐,多耗费一些时间和精力都不是问题!当然,这只是我们赵氏臭豆腐铺,我们要做就要做最好的!而推广的那些其他的小摊,大可以两种都给他们提供,看他们根据市场反响,自己选择,那么多人,总不可能所有人都只做一种臭豆腐,而且咱们也鼓励他们自己开发,当然只是味道上的开发,臭水和卤水等的秘方,咱们还是得严格保密!”

有不同的意见,赵小甲觉得是好事,市场追求的是多样化,如果就一种味道在市场上各自内卷,那么对于整个行业,将是致命性打击。

赵小甲手上,关于豆制品的产品还有很多,比如豆干,腐乳,腐竹等等,这些现在赵小甲都没有拿出来,因为还不到时候,等豆腐和臭豆腐,慢慢普及了,再推广其他豆制品产品,就更加容易的。

所以,现在想想胡老板选择和自己合作,是个多么明智的选择。

“对了,小甲,还有一个问题!”臭豆腐的发展问题,就暂时这么的了,但二叔突然想起了这几天遇到的一个大麻烦,还需要赵小甲解决,道:“这几天咱们一直在门口炸臭豆腐,由于味道太大,引起了这边商铺的不满,他们都上门来闹了好几回了,要不是他们知道你认识知府大人,怕是早就砸了咱们的铺子,所以这个问题该怎么办?”

赵小甲看向胡老板,道:“这个问题胡老板也不能解决吗?”

胡老板摇摇头,道:“我也没有任何办法,总不能把臭豆腐搬到我的酒店里面去炸吧,那不把我酒楼的客人全部熏跑啊!”

臭豆腐最大的缺点就是味道太大,这个铺子当初选择的时候,就是因为这里人流量大,比较繁华,赵小甲但是只想着卖豆腐,没想过卖臭豆腐啊。

臭豆腐的味道,确实影响了周边的商铺,换做是自己,每天闻着这么大臭味,心里肯定也会不爽。

赵小甲想了一下,提出解决办法道:“这样,臭豆腐最大的味道在于炸臭豆腐的时候,咱们把炸这道工序,放到浑河村去做,臭豆腐炸好以后,然后再运到城里,这时候臭豆腐已经是半成品了,制作起来也更加方便,卖的时候也能节省更多时间,你们觉得呢?”

浑河村地广人稀,随便找个离人群远的地方,建个作坊就可以了。

关键浑河村是自己大本营,赵小甲也随时