第40章 炒菜(1 / 3)

大宋文魁 骑驴 1059 字 2023-01-24

张唐卿觉得不能和这帮妇女说太多,反正和她们又没法讲道理,还是做饭吧。

王蓉母女作为张唐卿的帮厨,一起进了厨房。

“一会我做一遍,你们也学着,将来咱家的饭菜都这么做哈,天天吃水煮菜都吃够了。”

看着猪肉里脊已经被切成了细细的丝,旁边的瓷盆里已经洗好的淀粉已经沉在了水底,把上层的水倒掉,只留下最底层的湿淀粉。

抓一把湿淀粉到肉丝里,再放入葱姜蒜和花椒青盐,抓匀。

挖一大勺猪油放到锅里。

王蓉想说油放多了,但被母亲拉住了。

油热后,倒入抓好的肉丝快速翻炒,肉丝变色后接着捞出,再放入萝卜丝快速翻炒,随后再放入一勺肉丝,萝卜炒肉丝就完成了。

沙一平炒了三大盘。

“蓉儿,老王家的,尝尝味道如何。”

王蓉母女已经震惊了,不说萝卜炒肉丝的卖相如何,单说闻到的味道就已经让母女惊为天人。

王蓉母亲吃了口,眼睛亮了。

“脆生,香,肉丝嫩。”

王蓉尝了口,表示认可,“公子,这是不是炒菜?”ωωw.

“对,就是炒菜。”

“我听我爹说,炒菜这种技艺只有开封府的樊楼才掌握,少爷是从哪学的?”

“这个还要学吗?你家少爷可是文曲星,文曲星什么东西不会?”

张唐卿本是一句玩笑话,但却被王蓉母女当了真,都说自家少爷是文曲星,现在自家少爷亲口承认了,那还能有假?

张唐卿说话间,第二道菜:肉丝炒菘菜出锅,就是白菜肉丝。

第三道菜,蒜爆羊肉。

第四道菜,葱爆鸡胸肉。

第五道菜,红烧肉。

第六道菜,红烧鲤鱼。

第七道菜,四喜丸子。

第八道菜,干炸里脊。

第九道菜,干炸虾仁。

第十道菜,海鲜疙瘩汤。

整整十道菜,耗费了张唐卿一个时辰时间,等做完了饭,进了中堂后,才发现已经有六个爷们坐在了一起,没有一个人说话,只有口水吸溜声。

通过王可道的介绍,张唐卿才认识了每个人,专门卖家具的杨老三,在阳河上经营跑船业务的丁武英,绸缎庄陈向风,垄断了益都县白叠布的吴不甘,从事牙行业务的赵大勇,以及益都县的户房押司白展仁。