第97章 鸡肉杂菌火锅(2 / 3)

人的小姑赶紧嫁出去了。

没想到这头一回相看,被捧得宝贝一样的程家丽竟没被人家男方看上,之前瞧着小姑被气得在屋里摔天打地的,两人颇是幸灾乐祸。

这会儿又想到这桩婚事不成,那程家丽就得在家里多留些日子,她们还得继续伺候她,刘翠和李凤萍两人的心里又像扎了根肉刺一样的难受。

相比起各怀鬼胎的老程家,郭家这会儿倒是欢喜得很。

郭喜安今天从镇上买了只鸡回来,打算用昨天捡来的杂菌煮一锅菌子火锅。

大丫一回家就把弟弟妹妹叫了过去,将装回来的瓜子糖果和弟妹们分享,几个小的围在一起开心地叽叽喳喳,快活得很。

郭喜春今天已经把院子里开出来的那块地全部种上了时蔬,见郭喜安买了一只大肥鸡回来,见惯了她在吃食上的大方,郭喜春也不像以前一样心疼说她浪费了,还主动烧了开水,询问要不要她帮忙杀鸡。

郭喜安道不用,“姐你帮忙把那半篮子杂菌洗出来,咱们今天吃个菌子火锅。”

郭喜春点了点头,提着那半篮子杂菌去井边清洗了。

郭喜安这边将鸡处理干净,剁成小块后,先烧水下姜片将鸡肉焯了一遍水,煮出里面的血沫后捞出,用清水冲洗干净。

锅中倒油,油热下葱段姜片,再把焯过水的鸡块倒入锅中翻炒爆香,直炒到鸡肉微微出油,加入清水没过鸡块,大火烧开转小火,加入适量盐和胡椒粉调味,盖上锅盖小火熬制。

趁这个时候再去准备其他配菜,杂菌已经都洗干净,郭喜安看了看,这些菌子多数个头中等偏小,不需要再切,待会就这么下锅就行。

家里的胡芋还有一些,拿了三个削皮切片,待会烫火锅也是很好吃的。

再从挖来的野菜里面挑出一小盆嫩嫩的出来洗干净,配菜都准备好后,灶上的锅里香味也愈发浓郁。

郭喜安揭开锅盖,用锅铲翻了翻,然后又盖上继续炖煮。这里的鸡可不是她以前世界饲料喂养出来的快鸡,都是土鸡,她买的这只足有六斤半,怎么着也是养了六七个月的,没那么好煮熟,需要多熬一段时间,吃起来才好脱骨。

又趁着这个时间打了个灵魂蘸水,虽然杂菌火锅本身就很鲜美,但加上蘸水,就能享受两种不一样的美味。

空气中香气越发浓郁,在院子里玩耍的孩子们已经忍不住都往厨房围过来,小黑虎也跟了过来,但没有进厨房,就在门口着急地转来转去,时不时的汪汪叫两声。