第三百九十九章师傅,你尝着怎么样?(2 / 3)

“米酒多一点不怕,焖的时候酒精会挥发掉,淀粉可以让味道更好的吸附在食物上,如果腌制时间够长的,也可以不加淀粉!”

黄波不知道什么时候,拿了个笔和本子,一边听一遍不停的记录着。

此时,他就跟一个三好学生一样,认真的听着“老师”讲解。

宋时微将调好的料汁淋在甲鱼和鸡上,再倒入小半碗清水,

盖上盖以后,擦了擦额头的汗。

“好了,用大火焖10分钟后,再转中小火焖15分钟,中途可以翻动一下食材,能入味更均匀!剩下的就交给你们了!”

说着,她将身上的围裙解了下来。

“黄大厨,晚上就这两道菜,我尝到你做的哦?”

黄波立马点头:“好,我一定尽力!”

等宋时微走后,他就一个人搬了个小凳子,守在这两口锅跟前。

此时,他的心情很是复杂。

其实刚开始,他对宋时微的厨艺并不看好,甚至还有些看轻。

他觉得她一个二十多岁的小丫头,能会做什么菜?

可当她上手开始处理鱼头的时候,他就发现自己想错了。

但那个时候,他也仅仅是认为,她可能是从小就在家里做饭,所以,才会那么熟练。

要说,她是哪家餐馆的大厨,那他是不信的。

真正让他沉默的是宋时微做的这道霸王别姬。

不知怎么的,他心里竟然会隐隐觉得宋时微的厨艺可能在自己之上。,

但他多年的厨艺又让他不能服气。

尤其是她说洗干净血水的鸡和甲鱼不用焯水,这和他多年的经验完全相反。

他不相信,这东西不焯水,不会腥?

尤其是那甲鱼,为什么叫土鳖,就是因为它身上有一股很重的土腥气。

一个处理不好,炖出来的汤就又腥又臭。

可宋时微那表情又太自信了。

所以,为了证明自己是对的,也可能是为了亲自看看宋时微说的,到底是真是假。

他决定自己寸步不离的守着。

可越守,越发现,那锅中的香味越浓郁,他甚至丝毫没有闻到任何的腥味。

等时间到了,他立马拿起勺子舀了一勺汤来尝尝。

他那几个徒弟更是围成一团看着他尝。

一边看,还一边不住的咽口水,毕竟这两道菜太香了!