第六十八章 席面七道菜(1 / 3)

对于赵扶余而言,烹饪的料理的关键之一就是让梦幻食材尽量不显山不露水。

可是很多东西早已经融入了他的日常调味料当中。

龙鳞岩盐几乎是已经常备了,还有用牛奶生蚝熬煮出的蚝油,鲔鱼大豆制作的老抽,闪电辣椒制作的辣椒粉。

甚至还有五彩胡椒碾碎制作的胡椒粉,十二味岩龟的龟壳制作的香料粉。

别看赵扶余用的那些调料没有什么显赫的外形,内里孕育的东西却非常的不同凡响。

以这些东西进行简单的调味,即便是一般的食材都可以变得无比美味,更何况是在赵扶余手中进行过烹调的食材?

固然赵扶余选择的是普通的食材为主,可是他能选择的普通食材,也是已经达到了某种极致,几乎接近梦幻食材一级的存在。

之所以被叫做普通,只不过是相对于梦幻食材的超常罢了。

并不是普通食材不好吃,只不过普通食材因为日常的品尝过后,已经没有了梦幻食材的新鲜感和刺激感。

这才是味道上的差距最大关键。

就好像许多人为什么**一样,家里有着貌美的娇妻,一样会热衷于那些灯红柳巷,是因为那些地方的女子更美,更懂他的心意么?

其实都不是,无非是图个新鲜罢了。

对于味道上的事情来说,很多时候也就是这么简单的事情。

这也是为什么料理人对于梦幻食材的开发,比一般的食材的专研要用心很多。

对于大部分的料理人来说,梦幻食材也一样是新鲜的,就性质而言没有任何的区别。

为了让料理充满了新鲜感,料理人其实是对食材接触,品尝,以及认知最多的一类人群。

所以普通食材,梦幻食材的优劣他们再清楚不过了。

见到赵扶余选择的是大量的使用普通食材为主体,以梦幻食材为辅助后,他们似乎也看到了另一种全新的路子和可能在出现。

梦幻食材难以控制是公认的,因为美食细胞的奇迹力量,往往造成了许多违背了正常情况出现的特殊美食生物,它们身上部位的梦幻食材,往往难以处理,难以烹饪。

但如果将这些部位进行精细加工,化为了调味料,甚至是配料的话,与一般的食材进行有效的融合,似乎就可以解决这个令人头疼的问题。

这当然不是对待梦幻食材最好的解决办法,却是一种可以通行大部分梦幻食材,使得每个人都享受到梦幻食材好处