“大家都知道哈，烤鱼的精髓，那就是一个烤字！”

“将草鱼宰杀，内脏清理干净之后，在草鱼的表面改花刀，再用盐腌制一下！”

“用盐腌制的目的是为了让鱼肉变得更加紧致，同时也让鱼肉的刺和肉分离！”

“把腌制好的鱼肉放上烤盘，放在炭火上烧烤！”

“随着大火的炙烤，鱼肉表面的鱼皮首先蜷缩，变得皱皱巴巴，但也充满了嚼劲！”

“当然，烧烤的时候也不要忘记撒上调味料，这样子可以让鱼肉更加入味！”

“将鱼肉烤熟之后，再放入烤盘，放入小半块火锅底料，水，以及调味料和自己喜欢吃的配菜，一起煮开，最后撒上香菜和葱花！”

“这样子的一份烤鱼才是合格的烤鱼！”Ｍ.

叶归说出来了烤鱼的做法，他用筷子把这一家烤鱼的鱼皮给撕扯下来，给大家看清楚。

鱼皮十分光滑，压根没有烧烤后的痕迹。

准确的说，连煎过的痕迹都没有！

“他们是不是认为水煮鱼就是烤鱼啊？”

叶归哭笑不得，闻了一下烤鱼的味道：

【菜名：烤鱼】

【新鲜程度：冷冻了一周以上的草鱼！】

“而且他们主打的招牌就是活杀草鱼，这草鱼**还冻了超过一周！”

叶归一脸嫌弃地夹起鱼皮，吃了几口：“是个腥的！”

不需要系统，叶归都可以知道他们怎么做的烤鱼。

“我觉得啊，他们就是把草鱼给化冻，然后直接上锅煮了，最大的成本应该是半包火锅底料！”

叶归把鱼肉分开，夹起肚子上的一块肉。

他轻轻一扯，靠着鱼背的那一块肉竟然完全粘住鱼骨，一动也不能动。

“看，只有冻过的鱼肉才会呈现出这个状态，真正新鲜的鱼肉十分嫩，轻轻一夹就可以掉！”

叶归看着被煮得发白的鱼肉，一口吃了下去。

“嗯，他们家的鱼肉，被冻太久了，一点鱼味都没有，嗨，别说鱼味了，连火锅味都没有进去，这水平也太差了

！”

“现在我再试试泡在火锅底料里面的鱼肉是什么味道！”

他再次夹了一筷子鱼肉，果然，还是有一部分的鱼肉无法被夹下来。Ｍ.

他沾了一点汤汤水水，一口吃下去。

“满嘴的火锅味，哪里有鱼肉的鲜香，真的是一道十分