、红薯、玉米，加工成干粉条、玉米粉等。多余的黄豆黑豆，也在经过加工后，变成豆干、豆皮、腐竹、酱油，以及辣条等零食，各种粮食经过深加工，不仅保存期延长了，味道也很不错，大大丰富了人们的餐桌。”

方以智心里一动，他觉得罐头厂非常不错。

因为大明许多地方的百姓，虽说正在遭遇天灾人祸，面临严重的饥饿问题，但不代表大明就缺乏食物，不会遇到食物过剩的问题。

比如因交通不变，生活在山区的一些百姓，在秋天有漫山遍野的野果，各类在山里获得的猎物、山货，有时根本就吃不完，又没有好的保存手段，时间长了就放坏，造成大量浪费不说，也不能带来经济效益。

又比如生活在海边的渔民，他们从海边捡的海鲜，从海里捕捞到的鱼虾，在上了岸脱离海水的情况下，仅过几小时就会腐坏变臭，根本不能吃，故而生活在海边的渔民，没几个能靠卖鱼致富，大多是赤贫状态。

若是能解决海鲜鱼虾的长期保存问题，用罐头密封，再大量的卖到缺粮的地方，岂不是能拯救非常多饥饿的百姓？

大海是无边无际的，海里的鱼是无穷无尽的，哪怕只捕捞到极少的一部分，也不知能养活多少的人。

想到此。

方以智心动了，产生了从许家庄引进设备，也开办一家罐头厂的想法，不为赚钱，只想尽可能的帮助饥民。

“密之贤弟，开一座罐头厂，救不了多少人，就算开十座百座，增加了食物供应，也救不了多少人，那些底层贫苦百姓，大多身无分文，根本没有买罐头的钱，况且救急不救穷，那些饥民没有土地、没有工作、没有任何保障，你能帮他们一时，却帮不了他们一世，得在源头上解决他们的问题才行。”

许远摇摇头，不置可否的道。

“那如何从源头上解决问题？”方以智问。

“简单，要么给他们分一块足够养活一家人的土地，朝廷税赋要定在可承担范围内；要么加入许家庄这类的集体庄园，每月都有能养活一家人的稳定收入，用集体劳动、抱团合作的方式，对抗天灾的破坏，拒绝**胥吏的敲骨吸髓，并全部学习文化知识，避免受到宗族士绅的控制和蒙骗。再掌握最先进高效的工业生产力，当其占据拥有绝大部分的资源时，我相信，他们不仅能改变自身的命运，还能翻身做自己的主人，任何人都压迫不了他们。”

许远讲了自己的观点。

方以智听的似懂非懂，又感觉严重超出了