第三百五十五章 小钟的故事(第一更)(1 / 5)

我的公公叫康熙 雁九 1639 字 2023-04-11

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二所。

晚点摆上来,就是舒舒念念不忘的“一鱼三吃”。

十阿哥过来,也带了欢喜。

夏天的时候还好,御膳房偶尔会备着新鲜河鱼,花了银子,还能吃上一回两回。

过了季节的,在宫里想要吃一回鱼肉可不容易。

所谓“一鱼三吃”,就是一条鱼三种做法。

鱼头是豆腐鱼头煲,鱼尾做红烧鱼尾,鱼身做成香辣烤鱼。

即便是挑了一条最小的,也有五、六斤重,每份菜量都不小。

就只加了一道醋溜白菜,没有加旁的。

膳桌摆上,三人埋头苦吃。

香辣烤鱼吃了个干净,红烧鱼尾剩下一半,鱼头煲也吃的七七八八。

醋溜白菜也去了大盘子。

等到膳桌撤下去,看着两人意犹未尽模样,舒舒笑着说道:“今儿时间太赶了,要不然挑一条大的,能做一桌子。”

什么蒸鱼头、宫爆鱼丁、鱼丸、鱼鳞冻什么的。

十阿哥道:“已经够解馋的,烤鱼真好吃,吃着更鲜嫩。”

九阿哥则想了想,道:“这些菜式,现做现吃还行,做了年菜再吃是不是就走味儿了?”

年菜是要加热吃的。

大肉什么的没什么,鱼肉到时候热一遍,就没有这么鲜嫩。

舒舒下午已经跟小棠商量了一回。

二所是做过酥鱼的,腌制、油炸、油浸,就能保持很久。

吃的时候想要加热也行,直接凉吃也好,味道都好,味道更后世的鱼罐头相似。

她就道:“留一条年前还能再吃两回,剩下鱼肉做成酥鱼,鱼头与鱼鳞做成鱼冻,到时候当冷盘,味道就不会变了。”

十阿哥在旁,道:“九嫂,做一半香辣口的酥鱼,更好吃些。”

舒舒应了。

入更了,十阿哥回三所去了。

舒舒与九阿哥也洗漱。

九阿哥想了想,道:“食谱既要送出去,那往后的敬菜就减减,一个月一回就行,要不还是太惹眼了……”