第一千一百三十一章 中华正宗!(1 / 3)

龙利鱼这个名头,想必不少人都不会陌生,外头那开遍了各大城市大街小巷的酸菜鱼馆里头,可有不少,是打出了这【龙利鱼】的名头!

全因为这龙利鱼全身只有一条主脊骨,其余就没有什么骨头了,

也就是说,这种鱼的肉质里一点鱼刺都没有。

而且因为这个缘故,所以龙利鱼的肉质极其的鲜嫩,在沿海地区,那是绝对的招待客人的佳品!

只不过近些年来,龙利鱼这个名头,却是逐渐被另一种鱼类给顶替了,

眼前自家渔场里头的牛舌鱼,反倒是被排挤了出去!

那些大街小巷上开着的酸菜鱼馆里头,用的龙利鱼,其实根本不是真正的龙利鱼,而是一众产自越国的淡水鱼类————巴沙鱼!

其实,巴沙鱼和正牌龙利鱼,也就是贺繁见到的牛舌鱼,

其实从外形上很好分辨,不能说是毫无关系吧,可以说,完全就是大相径庭!

但是,因为巴沙鱼和龙利鱼一样,肉质都没有刺,而且剥去鱼皮制成鱼排之后,白色的肉质和龙利鱼几乎一模一样,寻常人根本难以分辨,

巴沙鱼的价格,可比龙利鱼低多了,所以,就有不少不法商人,用这巴沙鱼鱼目混珠,顶替龙利鱼了!

到后来,这条产业链几乎是公开透明的了!筆趣庫

甚至有些酸菜鱼馆,干脆就直接明说,自己用的就是巴沙鱼了,

毕竟这两种鱼的口感,也都差不多。

但其实真正的龙利鱼,也就是这牛舌鱼的营养,远远高于那巴沙鱼,尤其是蛋白质含量,

巴沙鱼里头,更多的则是油脂!

而且,越国那地方的落后程度懂的都懂,水产养殖方面也比较混乱,

江湖传言,这些从越国来的巴沙鱼,全都是用了添加剂的!

所以,自然是比不上咱们本土的正宗龙利鱼了!

龙利鱼体内,含有大量的对心血管有好处的不饱和氏脂肪酸,当然了,最为关键的是,龙利鱼的口感虽然和巴沙鱼差不多,

但是味道,可不是巴沙鱼那一团死肉能比的!

牛舌鱼的肉质鲜嫩可口,用来炙烤,那叫一个焦香啊!或是用来煮汤,都是不错的选择!

所以在外头,价格大型的龙利鱼,能够达到百元一斤左右,而小型的龙利鱼,则便宜的很!

可以说,龙利鱼的个头是越大越值钱,但是在贺繁渔场里头有那充郁的灵机滋养,这