第53章 酸菜鱼(1 / 3)

傍晚,熟悉的摩托车轰鸣声响起。

江凛把最后一锅的油条捞出来,擦了擦手,说道:“李哥,这么快。”

场务闻着油条散发出来的油香,口水顿时抑制不住的分泌出来。

他把手里的鱼递了过去,笑道:“给你买肯定不能耽误,这是你要的黑鱼,怎么还炸起来油条了。”

江凛接过鱼,笑道:“给杨老板炸的,李哥尝尝。”

江凛说着,拿着一根递给了他:“特意给你多炸的。”

场务摸了摸光溜溜的头,憨笑的接了过来:“谢谢老弟,我最喜欢吃油条了!”

“李哥,你之前可还说过最喜欢吃地三鲜,最喜欢吃包子,这怎么又最喜欢吃油条了。”

“现在只要你做的我都最喜欢吃!”场务嘿嘿一笑道:“有袋子吗,我装回去和我媳妇一起吃。”

江凛忍不住笑:“李哥,好男人啊。”

他转身进厨房找到一个塑料袋,在里面又装了几根递给他:“快拿回去吧,趁热吃更好吃。”

场务不好意思的接了过来,吸溜了下口水:“那我先走了,有什么事尽管联系我!”

江凛挥了挥手,看着摩托车开远,将炸油条用的东西都收拾好,转身进厨房开始处理那那条黑鱼。

之所以选择用黑鱼做酸菜鱼,一方面刺少,肉质细嫩,口感紧实,就算放一会再吃口感也会十分的q弹。

另一方面黑鱼属于高蛋白低脂肪的鱼,有丰富的蛋白质,是一种特别营养的滋补鱼类。

江凛将黑鱼拿出来,将腮和内脏处理干净以后,把腹部的黑膜擦干净,这个是腥味的主要来源。

然后利落的去骨削刺,两大片鱼肉就取了下来。

江凛咣咣咣的将鱼骨切段,

wwω.ЪiqíΚù.ИěT这一会可以用来吊汤,这样吊出来的汤味道极鲜。

然后速度极快的将鱼肉片成薄薄的一片一片晶莹剔透的鱼片。

等给鱼片上浆后,就把鱼骨煎到两面金黄后,放入葱姜,烹一勺料酒,鲜香味顿时扑鼻而来。htTΡδ://WwW.ЪǐQiKǔ.йēT

江凛闻着味道很是满意。

随后倒入开水大火炖煮。

他又另起一锅,油热后加入花椒和葱姜蒜,然后将准备好的酸菜倒进去大火煸炒。

他打开一旁正炖鱼汤的盖子,已经炖的奶白浓郁,让人不由的口舌生津。