我沉思着，看着曹丽。

曹丽能在办公室主任的位置上干这么久，一定就有她的道理，一定有她的长处。

在安排饭局这一点上，曹丽确实是下了功夫的，确实是有自己独到的特长和见解的。

“安排饭局是每个办公室主任的工作之一。这个工作没有明确的考核标准，但做起来实在不容易。”曹丽继续说：“每次接待，我最担心的就是菜不合口味，客人兴趣索然，草草吃完就离开。至今还让我得意的是，曾经在金花大酒店招待一位重要客人，那顿饭吃了足足三个小时。哈哈，我给你们说，饭局并不是简单地点上一桌菜把客人聚在一起，而是如何让这顿饭给客人留下好的印象。”

我不由点了点头，曹丽说的确实有道理。

“我们集团一般安排招待是在那些酒店？”我问曹丽。

曹丽说：“经常去的就是皇冠大酒店、香格里拉酒店、洲际酒店、金花酒店、金三九酒店、景湖１号、磁湖山庄这几家。如果没有特殊情况，我们安排的商务接待，一般都会就近，在我们集团大厦的酒店。总不能下了班，还让领导坐上半天车赶去吃饭吧。当然，接待一般是要根据客人的身份级别档次来定的，要选择相应档次、环境的酒店。”筆趣庫

“哦。”我继续带着兴趣听。

“办公室主任是管饭的，但管的是领导的饭，客人的饭。本来就众口难调，客人的口味就更难调。如何安排一桌既不失档次又能兼顾本地特色的菜肴，这个问题会让很多新手棘手挠头的。”

“这里有什么诀窍吗？”我说。

“嘻嘻。”曹丽笑起来，举起酒杯：“来，咱们喝完这杯酒，我继续和你说。”

于是我们又干了第二杯。

然后曹丽继续讲起来：“我告诉你们一个点菜秘诀，叫三分之一原则。就是天上飞的、水里游的、地上走的各占三分之一。这样也许不会很出彩，但至少也不会挨批评。”

曹丽还是挺聪明的，会搞这个三分之一原则。

在这一点上，我不得不对曹丽刮目相看，对于饭局，曹丽看来确实是有自己独到的见解和体会。

“菜品搭配很重要，一定要齐全。很多时候接待的客人都是第一次见面，并不了解对方的口味喜好，所以必须做到齐全。一般一桌菜应该有冷菜热菜，荤素搭配；尽可能选择烧、炒、蒸、煮等各种方法烹制的菜肴；如果并不解对方，口味上应咸淡、辣甜都兼顾；食材上，鸡、鸭、鱼、肉都要有；另外红