第205章 大展厨艺(多图预警,过渡情节)(2 / 3)

鱼肉串,金巴兰风味烤大明虾,6山葵多汁牛五花,叉烧鳕鱼,奶酪茄子塔;

餐后点心:鹅肝酥,茉莉花茶酥盒,杨梅奶酪布丁。

等她做完所有的菜,天色已经漆黑,程家人肚皮都瘪了。

程灵落座。

后厨根据程灵交代的顺序,逐一上菜。

第一道前菜是蜜汁流心红薯,甜而不腻,激活味蕾。晶莹剔透去皮红薯,淋上桂花蜂蜜,唇齿感受极致的丝滑。

程小妹三两口吃完自己那份蜜汁流心红薯,后面大厨又端上来薄荷牛肉卷罗马生菜,她加起一卷牛肉,嗷呜一口放到嘴里——

牛肉弹嫩,恰到好处的柠檬汁,提味的黑胡椒,爽口的生菜,好吃的差点把舌头一起咽下去。x33

“姐!你这太牛了!我都要怀疑你是被什么米其林大厨夺舍了呢!”程灵赞不绝口。

程灵干笑两声。

程母拍了拍程小妹肩膀:“你再说废话,可就没你吃的了。”

程父,程大哥和管家,各个虎视眈眈盯着盘中美食,一个个吃得如狼似虎。

程小妹抗议:“喂喂!这是我姐姐特地为我这个病号做的!你们讲不讲武德啊!”前菜完,就要上汤菜了。

文思鸽子豆腐汤,汤水用高压锅将鸽子肉的精华全部浓缩到锅里,汤味鲜美,豆腐丝根根细长分明,入口即化。

再接着便是几道主菜。

可以说,道道惊艳!

叉烧鳕鱼,选用最好的鳕鱼段,选用浓艳的酱汁将鳕鱼的鲜和腻中和,皮焦脆,肉细嫩,令人不忍心咽下去。

嫩烤黑山羊肋排,烤的棕红的羊肋排,用黑色的石板搭配,佐以孜然、辣椒粉、五香粉,用手抓着骨头,不必讲究什么斯文,大口吃肉便是。

柠檬香茅去骨鱼肉串,鱼肉和鸡肉穿插在香茅草上,淋一点东南亚风味的酸甜口味酱汁,提味又能去腻。

6山葵多汁牛五花,这道菜,堪称极品。6的牛肉特点是多汁,做起来特别考验厨师的功底,火候大了,肉汁流失,表面的肉会变老变韧,火候小了,心里面的肉不熟,白肉油脂残留过多,吃起来也会比较腻。

程灵用铁盘烤的牛五花块,火候恰到好处,多一分则老,少一分则生,刚好锁住了汁水,吃起来口感幼嫩,外面抹着手磨山葵,口感层级变化丰富,牛肉山葵风味相得益彰;

奶酪茄子塔,看上去相当平凡,但吃起来却令人惊艳,烤的茄子中间加入了坚果碎,