第一百零一章 今天晚上有口福了(1 / 3)

李逍提着鱼离开刘良权家。

回到摩托车停靠的地方。

骑上摩托车回到家里。

将鱼放下。

还得去镇上集市买点现成的瓶装剁椒。

不知道能不能买到品质好的?

先去看看。

如果买不到品质好的,也只能随便买一瓶,先将就着用了。

改天自己做一些备用。

骑上摩托车出发。

到了镇上集市,一番挑选后,李逍最终看到一种,看上去感觉应该还可以的。

两斤装,22块钱一瓶。

就它了,拿一瓶。

结了账之后,回到家里。

李逍将买回来的剁椒瓶盖拧开,用筷子夹了一点剁椒放进嘴里。

尝尝味道。

剁椒可以看作是一个种腌制的咸菜,可以直接吃。

拿来下饭的饭,颇为不错。

仔细品味一番后,还行,基本上能够达到李逍的要求。

现在时间还早,休息一会儿之后再开始做。ъΙQǐkU.йEτ

……

下午4点半,李逍开工了。

他和林良权说好了,下午5点的时候,林良权到这里来拿剁椒鱼头。

先杀鱼。

杀好之后,也将鱼头剁下来。

这鱼头太大了!

先做剁椒鱼头。

除了主食材鱼头,辅食材剁椒之外,还要用到胡椒粉、料酒、老姜、蒜末、葱、生抽、料酒、盐等调味料。

先将鱼头进行腌制。

将鱼头对半切开。但不要完全切断,而是要让顶部处保持相连。

再在肉多的地方划几刀。

两个鱼头同样的操作。

切好后,放进一个盆子里,加点盐、料酒,几块姜片,几截葱段,抹匀。

腌制大概20分钟左右。

趁这段时间,李逍再把鱼身切片。

切好片之后,同样加盐、料酒、姜片、葱段进行腌制。

待会儿做水煮鱼。

接下来再将姜、蒜分别切末。

切好后,又等了一会儿,鱼头腌制得差不多了。

烧火、洗锅。

锅热后,倒油。

油热后,放入姜末、蒜末,小火炒香。

加入剁椒。

剁椒放多少?要根据鱼头大