【我们国家气候土地多样性，自然能够提供足够的生长机会，可以说是海纳百川、品类繁富。

古代粮食有百谷和五谷的称呼，只不过经过多年的种植，经验所得，逐步淘汰产量较低的作物，优胜劣汰，从百谷到五谷就是一个选择的过程。

五谷也并不是固定的说法，但基本上就是在黍、稷、稻、麦、菽、麻六种作物里面进行排列，缺了啥不过是因为地区和时期的差异，咱们种地说到底还是看天吃饭。】

说起这个百姓就来兴趣了，他们能折腾种在地里的玩意其实并不多，老老实实种那么两三样都是好的。

试错风险太大，没有成本去尝试。

本来种点东西就填不饱肚子，哪有时间去捣腾新玩意啊。

【粟黍和水稻可以说是咱们国家粮食中的元老，也是最为重要的两种粮食作物。

两者的命运也不相同，粟黍始盛终衰，水稻则步步高升。

粟黍经常被种植在同一片区域，听说粟的野生祖先是狗尾草，也被叫做莠（you），黍的野生祖先就是野黍，被称为稂（láng），都广泛的分布在黄河流域。

唉，还真别说，野生祖先这个词……怪有趣的。】

听的人无语，他们并不觉得这个词有趣，反而叫人容易想歪。

而且，他们同样疑惑，为什么叫做野生祖先啊？难道查不到祖先？

那不叫也没啥啊，不过是作物，没必要追根求源到野生祖先上面。

就像是人，要是追溯不到久远的族谱，那就随机应变一点嘛，没必要给自己安个野生祖宗出来。

【粟黍的共同特性便是抗旱、生长期短、耐高温，对黄河流域的自然黄静有着天然的适应性。

人家能够成为最重要的农作物可不是偶然，自然选择的基础上再加上人工选择。

黍俗称黄米，它的耐旱性更强，可以和杂草竞争，所以很适合作为开垦荒地的先锋作物，同时又是酿酒的好原料。

所以哪怕它的口感和粟相比较差，产量也不如，但还是占据着很大的种植比例。

粟则被称为谷子或小米，它的外壳坚硬，天然就能防虫防潮，储存时间自然更长，粮窖成为粟作文化的特征之一。

咱们考古的时候，就属粟被发现的最多。

很长时间内，粟的种植地位都不容动摇，一直到中唐，小麦、水稻开始展现出自己的魅力，高粱、玉米也逐渐推广，咱们老将粟降级为次要作物。