第122章 宴丰食肆(1 / 3)

所谓‘肆长’,也称作‘行长’。

是由民间商户举荐的负责人,也有官府任命的,是为替官家管理和处理各大商户平时遇到的各种杂事。

要想开一家属于自己的店,首要的便是通过他们报备,在借由他们完备流程,上报给衙门六部之一的户科承发司,如此才可算一套完整的流程走完。

汪子安点点头,说道:“这你不用管,我来帮你解决。”

“好,**。”

唐元元放下心,继而又想起一件事儿,问他:“昨儿个窦何庄子上的红事席我没出面,全权交予你盯着场子,卜师傅便不说了,小四儿表现如何?”

现下他们的队伍已经趋于完备,有些散席根本不需要唐元元每次亲临,队伍里有一个镇场子的师傅也能带领伙计们完成既定工作。

昨日窦何庄子上的红事席共计八十八桌,雇主家也不是什么大户人家,三个儿子连着娶亲掏空了家底,一桌结算是按照最低行情十八文来算的。

汪子安浅淡地笑了笑,给她看账本,说道:“表现还不错,虽是有些马虎的地方,这种低价宴席倒也难不倒他。”

他又把期本递给她,指着上面的排期,“接下来的宴席从这月排到了三月后,价格有高有低,排的很密,你忙得过来吗?”

唐元元知道他的顾虑,又是开店,又是承接宴席,还要解决自己的终身大事,会不会分不清主次,毕竟他们的队伍是以承办宴席为主,若是轻重倒置,她这个掌柜也会逐渐散了人心。

“不会的,什么都没有公事重要,如若与我个人私事冲突,大可以把私事向后推,先完成正事要紧,但我若有偏颇的地方,你记得提醒我。”她做出承诺。

汪子安没在说什么,而是安排小四儿为期五日的短途培训,去往邻县长门县进修。

长门县的焦元武焦师傅是县内数一数二的大厨,声望很高,但却因为年老不得不内退,将队伍交予徒弟经营,自己则是开了一家厨具行维持生活。

虽说不在给人做席,手艺却深/入人心,卖厨具的同时也会给小辈们传授经验,小四儿在他那里吸收新经验,最好不过。

就是临走时,火夫齐顺顺跑了来央求唐元元,要跟着小四儿一同前往。

“你若是打定主意做厨师,我不会阻拦你,只是你想好了吗?”她看着齐顺顺稚/嫩的脸庞,语气淡淡。

毕竟做学徒要肯吃苦,很多人学不到一半,就因为各种各样的原因跑路,