“掌柜的，你是头一天开食铺么？难不成真忘了知味斋的规矩了？”

大掌柜明显一愣，许是陶瑾瑜就在一旁，当即摆出任由徐依萱说教的谦虚模样，乖乖地半低下了脑袋。

徐依萱也只当是没瞧见，继续道：“自古做吃食的，味道如何且不说，干净卫生是首要的。这里头，不仅仅食材得保证干净新鲜。主要还是那后厨，上至烹饪佳肴的大师傅，配菜的帮工，下至洗碗的粗使工，都得身板康健手脚干净。自然也包括跑堂的小二们。”

“再者！客人们来知味斋，不管有钱没钱，是否是达官贵人，来者都是客！百样的客人百种喜好，嗜甜口的，咸口的，无辣不欢的，不爱吃酸的，零零碎碎总归有细微不同。下单前可曾多嘴询问过一句？”

跑堂的店小二，大多练就了眼观四路耳听八方的本事，尤其今个儿负责接待徐依菡的那个。听到徐依萱这般说，灵光一闪间便想到了什么，赶忙凑上前道：“回东家，这事儿小的记得的。这不这位千金小姐今个儿选了雅兰居的单间，点了一桌子菜。小的特意询问过喜好的口味，可有忌口。为此，还划了签子。”

说罢，这个叫“东哥”的店小二还拿出了相关的竹签子。

知味斋的店小二每招待一桌客人，都会有对应的竹签子留下。一来方便对账，跑堂的店小二每月工钱其实并不多，但客人打赏，以及所谓的业绩提成，总归得有凭证不是。

再者么，也是口说无凭。进口的吃食偏偏又是最是容易出纰漏，也算是瞎猫遇到死耗子。

这下沦为徐依萱明显愣了愣神，暗道了一句这背后真正的东家，竟然如何谨慎后，便呵呵笑道：“很好！先将这竹签子收好！回头到了京师府尹那边，记得也要这般说出来！”

“是，小的记着呢。”东哥连连道。

至于一旁的徐依菡，哪里还有什么不明白的地方。

其实一开始也并没有刻意过来碰瓷，不过是见身边的两个侍女以及嬷嬷都中了招，冷不丁地冒出个念头来。至于目的嘛，讹钱什么的徐依菡还不屑这般做，若能因此认识背后的东家，甚至成为朋友，未尝不可。自然也就没注意到东哥此前接待自己一行人时，让挑选的竹签子，竟然还有凭证的功效。

当时只当是雅趣来着。

可恶，竟然漏算了！

徐依菡不悦地等着徐依萱一眼，恨恨地磨了磨后槽牙，却依旧咬死了开口道：“可不管怎样，我身边的侍女跟嬷嬷，是吃了你们知味斋的吃食身