第55章 六捆韭菜(1 / 3)

将面团转移到案板上,按揉排气。其实不管是包子还是馒头,都很喜欢被揉,越揉面越白,吃起来也更加的劲道、宣软。

多揉了几分钟以后再次醒面十五分钟,然后将面团分成一个个的小面剂子,每一个面剂子大致二十二克。

将面剂子揉圆,随后擀成圆饼状,将之前弄好的蘸料舀上一勺放上去,随后将包子包起来。

讲究点的就包成圆圆的、十几个褶的,不讲究的、或者为了图快的,就可以像包饺子一样将它包起来。

第一次包,白阮阮为了让霍铮和顾绾君理解包子最初的样子,都是包的圆圆的、十几个褶的样子。她很怕后面哪天包饺子的时候,她们会包子、饺子傻傻分不清楚。

蒸帘里放上蒸布,这是因为蒸帘上都有一些孔洞,放上蒸布以后就可以防止它蒸的时候跑进孔洞里,出现一些奇怪的小突起,让底部更好看。

将包子们全都移到蒸帘上,再次醒发十五分钟到二十分钟。这个是根据当时的气温决定的,时间自己看着来。

醒好的包子冷水上锅,水开后再蒸十分钟左右。

将蒸帘倒扣在盆上,蒸布带着所有的包子全部掉进了盆里。趁着它还湿的时候要赶紧将蒸布拿下去,不然凉了就会粘底,撕扯的时候会弄破底部。

待它们凉一凉的时候转移到盘子里,她用这些面正好弄了21个小包子,还剩了一些馅料可以留着明天早上继续包。

之前熬粥和包包子用了两个昨天清蒸的蟹腿,还剩下最后一个。

白阮阮重新调了一个蘸料汁,将它也端了上去。

她观察了一下母子两个的状态,还好和平常一样,心中也放松下来。

昨天的时候她忘记说了,有些人对海鲜会有过敏反应,身上起红疹都是轻的,严重的人可能会出现休克的症状。

好在两个人一晚上都很安全,房间里的守卫机器人都没有发生什么动静。如今看来也没有出现什么过敏反应。

“霍小元帅,我先给你把个脉吧。”

霍铮临近吃饭的时候才匆匆赶来,身上还带着刚沐浴完的香皂的味道。

白阮阮给他诊完脉,就要去给他泡药。

“白小姐,先吃饭吧,要不饭菜都凉了。吃完饭再给他弄药。”

顾绾君瞪了自家儿子一眼,出声阻止到,霍铮有些不好意思的摸了摸鼻子,确实是他今天回来晚了。

“不碍事,就几分钟的事情,你们先吃。”