第139章 菜品鲤跃龙门(1 / 3)

娄父和娄母负责看孩子,望着刚吃完奶就沉沉睡去的两个粉雕玉琢的孩子,二老的心都融化了,脸上洋溢着幸福的笑容,尽管孩子出生有一段时间了,二人仍然看不够,爱不够。

娄晓娥和赵万胜负责烹饪菜肴,今天将制作几样满汉全席的菜品,其中的主菜是“鲤跃龙门”,这道菜即是满汉全席里的菜品,同时也是川菜里的代表菜品。

赵万胜之所以用大米换鲤鱼就是为了做这道菜,特别是年夜饭做这道菜,更有着生活蒸蒸日上,生活越来越美好的意味。

今天主要是赵万胜教授娄晓娥,烹制满汉全席中的几道菜的制作方法,过几天烹饪年夜饭才是他大显身手的时候。

鲤跃龙门,这道菜的主料是鲤鱼,配料是肥猪肉、水发玉兰片、水发香菇、青蒜等,通过煸炒制而成。

说实话赵万胜也没做过这道菜,但是系统已经教会了他制作过程和注意事项。

于是他原样照搬的,将这道菜的烹饪过程和注意事项跟娄晓娥叙述了一遍,然后赵万胜开始为娄晓娥准备配菜,不多时配菜准备完毕,递给了娄晓娥。

不多时娄晓娥就动作熟练,手法娴熟的烹制好了这道菜,品相看起来十分惊艳,赵万胜尝了一口鱼的味道,发自内心的竖起了大拇指。

赵万胜不免好奇的问道:“你做过这道菜吗?这手法也太娴熟了吧!”

“我没做过这道菜,手法娴熟那是因为烹饪菜肴的手法都大同小异,有很多相同的地方,基本功有了,做其它的菜也不会太差。”娄晓娥淡淡的回答道。

赵万胜听后不断点头。

系统虽然给了赵万胜制作满汉全席的方法,但是并没有教给他烹饪技巧和烹饪的基本功,赵万胜做的饭菜也很好吃,主要是出于他的爱好,并没有经过专门的训练和培训。

娄晓娥可就不一样了,她可是经过娄母专门训练和培训过,所以烹饪菜肴的手法和基本功比赵万胜强太多。

实际上,赵万胜最佩服的是娄晓娥的鉴赏能力,每道菜都能说出他的特点和长处,以及不足之处,当然了鉴赏能力最强的是娄母,娄晓娥的这个能力也是娄母精心培养的结果。

所谓鉴赏能力都是吃出来的,你整天吃窝窝头和咸菜,突然吃一顿高粱米饭炖白菜,你已经觉得很美味啦,根本说不出来炖白菜为什么比咸菜好吃。

只有吃过各种美食的人,才能比较出不同菜品之间的优缺点,这一点赵万胜都没法比,娄晓娥可是出生在富贵之家