末青菜蛋羹。

简简单单的早饭就给大伙儿做好了。

一家人刚刚吃完早饭，正准备收拾桌子上的碗筷。小山婶子就带着林麦和缝纫社的人过来了。

“他婶子，你们都吃过早饭了没有？要不在家里随便吃点？”婆婆和老娘连忙起身相迎，边问边准备给小山婶子和缝纫社的人准备早饭。

小山婶子满脸含笑地笑着说道：“你们都快别忙活了，我们都是吃过了早饭才过来的。”

接着又对老娘笑着说道：“今天寿星最大，您赶紧坐在沙发上歇着，收拾的活计就交给我们几个人了。”

说罢，麻利地跟缝纫社的人一起开始收拾起桌子来。

老娘有些不好意思的说道：“她婶子，今天就麻烦你们帮忙了！让你们受累了！”

小山婶子爽利地摆摆手说道：“哪里的话，应该的！”

说罢，端着碗拿着筷子就带着缝纫社的人和林麦去了厨房。

不一会儿功夫，林麦就出来跟陈岚商量今天生辰宴上需要准备的菜式。

等陈岚说到要做一道酸菜鱼的时候，林麦搓搓手一脸不好意思地红着脸说道：“小岚姐，我不会做酸菜鱼，不知道酸菜鱼是什么菜？怎么做？。

陈岚一听林麦说她不会做酸菜鱼愣了好一会儿，在现代的时候，只要是学厨师的哪有不会做酸菜鱼的？

最后想了想，才想起来，酸菜鱼是九十年代初才开始在全国流行起来的，据说是川省的厨师们把它推广到全国各地甚至是世界各地，最后其他的地方才开始知道有这道酸菜鱼这道菜。

陈岚看着林麦小脸红红的样子，笑着说道：“麦子，不会没关系的，我教你怎么做，其实酸菜鱼做起来很简单……”

于是陈岚就跟林麦详细说了酸菜鱼的具体做法：“首先，就是把黑鱼内脏清洗干净，用刀把鱼头切掉后一劈两半；用刀将鱼肉片成片，片下来装在大碗里；把鱼骨剁成块装在另一个大碗里备用。

然后就是往装鱼肉片的大碗里倒入一些水，加适量的盐，用手手轻轻地搓后，把鱼片冲洗干净，沥干水分。再加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清、啤酒、搅拌均匀后腌制半个小时。

再起锅烧油，把葱姜蒜爆出香味，放入鱼头、鱼骨和泡好的酸菜翻炒两分钟，再倒开水中火炖煮二十分钟。用漏勺捞出鱼头、鱼骨和酸菜装到大菜盆里备用。

把鱼汤再次煮开后，下鱼片，等鱼片变成白色后就把鱼片连同鱼汤一起倒入大