上就不好了！”

接着就是给野猪大卸八块，这个活计也是需要技巧的，还是由德叔操刀。德叔一边分解猪肉，一边给在旁边帮忙的小栓和向西讲解其中的诀窍。

肉分好了，就让小栓和向西端过去交给大厨房的女人们。

这个时候自封厨房大总管的婆婆闪亮登场，立刻吩咐大伙儿行动起来做杀猪菜。

准备做第一道菜：“烀煮肉”

一口大锅里加入大半锅水，再加入花椒，大料，葱姜，下入大块的煮肉开始煮，因为野猪肉比较老，大概要煮上个两个小时左右。这道菜用的是猪肩膀肉，据说这块肉最香，是专门用来招待亲朋好友的。

第二道菜是：“烀哈拉巴肉”

哈拉巴肉就是肩胛骨，这块骨头摘下来的都是猪瘦肉，也是放在大锅里跟猪肉一起烀。

第三道菜是“烀猪肝”Ｍ.

就是等猪肉出锅后，把清洗干净的猪肝放到锅里煮，猪肝比较容易熟，很快就能煮好！把它切成薄片蘸蒜蓉辣酱吃非常好吃。