块的豆腐渣饼上均匀地洒上一层酒曲。

用一个同样大的簸箕倒扣在放豆腐渣饼的簸箕上，就这样放在棚子里让它再自然发酵一个晚上。

第二天一大早，陈岚没用婆婆来喊就早早起了床，快速洗漱完就抱着睡得像小猪一样的龙凤胎兄妹俩给老娘送过去。

把老娘还吓了一大跳，老娘小声问：“岚儿，你真的要用豆腐渣做吃的？”

陈岚点点头小声回道：“娘，您就瞧好吧！一会儿早上您就能吃上了，我不忽悠您，不早了，我得赶紧去准备。”

说罢，转身就跑出去了。

陈岚紧赶慢赶地跑到做豆腐的棚子，林麦和翠巧她们也才刚刚到，林麦和翠巧在清洗大豆，明薇在清洗擦拭豆浆机，胡玉珍在准备清洗装豆腐脑的木桶和洗刷大铁锅。

几个人见陈岚进来，大伙儿都相互打了声招呼，就继续干活。

陈岚看了看昨天放在簸箕里的豆腐渣饼的发酵情况，嗯！不错，霉豆腐味更加浓郁了，还伴有一股子酒香。

翠巧就好奇地问道：“小岚，你今天真的要用豆腐渣做早饭给大伙儿吃？”

陈岚点点头很认真地回道：“豆腐渣可是个好东西，用豆腐渣做饼不仅口感好，味道鲜，还营养丰富，非常适合老人和孩子吃。

豆腐渣还能降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。

而且豆腐渣中含有丰富的食用纤维，有预防肠癌和减肥的功效。今天你们就把心放在肚子里，一会儿好好享受一顿大餐吧！”

几个人都是干活麻利的人，很快大豆就磨好了，豆腐渣也装满了一大盆，估计有个十一二斤左右。

陈岚端着豆腐渣就跟林麦说：“麦子，今天早上的早饭就交给我来做，你不要着急，就在这边帮忙做豆腐就行了，不要着急着去做早饭。”

说罢，端着一盆豆腐渣就朝着做饭的临时棚子走去。

一进棚子，陈岚就忙乎起来。

首先就拿出来平时用来发面的大盆，擦拭干净把豆腐渣倒进去，再倒进去大约二十斤的白面粉。

从系统里购买了一大袋酵母粉，放入估计三十克左右的酵母粉在盆子里。

再打入三十个鸡蛋，看看厨房里没小葱，只有大葱，就凑合着把大葱切碎放进去。再加入合适的盐，用舌头尝尝面糊有点点咸味就可以了。

最后把所有的食材拌均匀，再加一点点水搅成糊糊，放置一个小时让它发酵。