叶思拿起勺子做示范：“等凝固的差不多，把它们都盛到模板里，尽量不要碎，然后清洗干净锅，下一锅还是同样的做法，我先来教教你们模板怎么用。”

袁氏和张氏很快便把豆腐都盛了进去，模板早就清洗过，这会儿白嫩嫩的豆腐脑在方方正正的格子里面，格外youren。

叶思拨动最上面的机关，木板缓缓下压。

“木板下降到这跟分界线处，便停止，压个一炷香时间便成型了，时间不能太长，也不能短了，等到全部豆腐脑都盛进来再压，这样可以一起压出来，免得分不清时间。”说着，叶思又转动机关，木板缓缓上升。

“整个过程大约就是这样了，下一锅还是同样的法子，接下来我不说话，你们自己试试。”

接下来，叶思只是旁观，等到有明显错误时再指出。

好在张氏和袁氏都记住了步骤，相比于猪皮冻，豆腐简单的太多，虽然有些生疏，但好歹是全程无错的完成了下来，再看着她们做个几天，想来应该就能熟练了。

至于多出来这么多豆渣，刚好叶老爹晚上得给上工的几个人请吃饭，豆渣可以烙饼招待客人吃，大米就留着自家吃。

刚好也快到了晚上，豆腐也做得差不多，叶思特地多泡了一斤豆子，多做出来五斤，拿出来招待上工的人。

有时候主人家吃的太寒碜，传出去可是要被笑话的。

事关于叶家脸面的问题，叶思打算亲自操刀上阵做一道麻婆豆腐，另一个锅里面，袁氏和张氏在叶思的指导下烙豆渣饼。

除了麻婆豆腐之外，还做了一道小葱拌豆腐，以及硬菜炖土豆，和昨晚便提早留出来的两斤猪皮冻。

忙活了好一阵，到了开饭的时候，不只是上工的几个同村人，叶铄几兄弟也回来了。

杨叔在饭桌上笑呵呵的道：“这几个小伙子，真是愈发的壮实了啊。”

“那指定壮实，我们老叶家就没有干巴的男娃。”叶老爹骄傲道。

不一会儿，菜便被端上了桌。

桌子上几个来帮工的男人们都等大了眼，新奇的看着麻婆豆腐：“这是啥菜，闻着可真香嘞。”

叶老爹骄傲的道：“尝尝，这可是俺家丫头琢磨出来的呢。”

几个男人光是闻着空气中的香味儿，早就忍不住想尝一尝这新奇的菜了，叶老爹一发话，纷纷把筷子伸向锅里。

随后不出乎意料的全部发出了感叹声。ωωw.

“这菜太好