第163章 贪吃的幼崽(2 / 3)

“乖~乖~不痛不痛o(*^@^*)o”小宝宝连忙摸摸狼崽脑袋,将它委屈的呜咽哼唧堵了回去。

嗐,事情要从晚饭前说起。

下午时分,慕岁将肉腌好后,就开始做肉干和肉脯,因为一次性做的数量比较多,慕岁打算将它们晒得干一些,延长保质期。

但家里的双胞胎幼崽又处于换牙期,肉干太硬容易造成流血事故,因此这个度的把握很重要。ωωw.

猪肉脯的制作一般选用猪后腿肉,但慕岁为了吃起来的口感更加香脆一些,在后腿肉里加了一些更瘦的里脊肉,

将猪腿肉和里脊肉剁成肉糜,加入酱油、料酒、胡椒粉、糖等调味料后,沿着一个方向搅打上劲,直到肉末被搅打起胶,粘在手上不会往下掉,揪住一点可以扯出丝的时候,就可以停止了。

因为没有烤箱,慕岁便将肉糜擀成薄片后,开小火慢慢地煎制猪肉片,等肉片定型之后及时翻面,一直保持隔一段时间翻一次面的重复步骤,

等到平底锅中的猪肉脯肉质变得紧实之后,在猪肉脯表面刷上一层糖色和蜂蜜,再均匀地撒上一点白芝麻,等到糖色在猪肉脯表面凝固变色之后,就可以出锅了。

不过这个做出来的猪肉脯保存时间不长,也可以将肉糜先蒸熟再晒干,只不过相比煎制出的肉脯,少了一份酥脆焦香之感。

肉干同理,先将肉条用调料腌制一段时间,再铺平在太阳下晾晒6小时以上,之后再上锅蒸熟或用油煎熟,再次风干。

筛子不够,也不能铺平在石头上,慕岁便将肉干用藤条串起来,挂在树枝上。

狼崽偷吃的就是这里的肉干。

全是调料的生肉,也不知道哪里好吃了_(:з」∠)_

狼崽叼肉的时候被小宝宝抓了个正着,那时蛊蛊刚被喂了莫名其妙的东西陷入昏迷,小宝宝想来找慕岁玩,却发现狼崽在树下跳着扯肉干。

“坏汪汪……怎么可以偷吃呢。”小宝宝的第一反应不是疑惑它为什么在这里,而是它偷吃了属于自家的食物。

小宝宝气鼓鼓的撸着胳膊上前,在狼崽高高跃起,正准备偷吃第四块肉干的时候,伸手一抓,双手揪着狼崽的尾巴就将它拽了下来。

“唔……唔……”狼崽吃痛的哼唧了一声,面朝向小宝宝,后腿悄悄往后挪动,打算躲闪。ωωw.

“对不起,摔疼了吧……”小宝宝拽完狼崽的尾巴,看着它吃痛的模样,歉意后知后觉的涌了上来,连连道歉