第127章 喷香的焖面(1 / 3)

“娘亲,吃饭啦。”

眼看几个弟妹的话题在他的身上越扯越远,生怕自己在娘亲心里“光辉灿烂”的形象不保,

秦明朗赶紧出声,制止了幼崽们的对话。

“哦哦,对,吃饭。”三宝宝被秦明朗的声音一打岔,终于想起了自己的任务,连忙道,“娘亲还没吃东西呢,快和我们一起去吃饭吧!”

然后又看了秦明朗一眼,压低声音道,“大哥今天做的凉鱼儿没有翻车哦,能入口的。”

说罢,还眨了眨眼,给了慕岁一个鼓励的眼神。

二宝宝和小宝宝也摆出了同款表情。

慕岁:……

怎么好好的话,我听起来那么像反话呢。

幼崽们嘴里的凉鱼儿是陕西的一种面食,一般在夏天食用,爽口开胃,去热消暑。

将玉米面加水、加少量淀粉搅拌成玉米糊糊,将糊糊倒入盛着滚烫沸水的锅中,不断地朝着一个方向搅拌,搅拌至粘稠冒泡关火。

然后舀出锅里的糊糊,用漏勺把糊糊漏到装着凉水的水盆里,便是凉鱼儿了。漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动,防止糊糊漏到一处。

等到凉鱼儿的温度差不多降下来,便用葱末、蒜末、生抽、米醋、盐巴、白糖、辣椒油和白开水兑一个酱汁,

捞出凉鱼儿撒上酱汁,再加上一些黄瓜丝和自己发的绿豆芽,便可以吃了。

秦明朗没有用失败率比较高的玉米面,而是用了更易成型、还不容易糊锅的豌豆淀粉

至于豌豆淀粉是怎么来的嘛……

——自然是聪明的三宝宝改进了秦明朗的手摇榨汁机,让它变得更省力好用,幼崽们练手的时候磨出来的。

当然了,肯定不是用干豆子磨,也还是泡发后打浆再沉淀。

虽说食材的损耗大了些,但总归还是有淀粉出来的,更何况豆渣可以喂家禽,并不会浪费。

凉鱼儿被浸泡在放了冰块的冷水里,酱汁也是秦明朗之前调好的,所以秦明朗很快就弄好了。

绵软细滑、浓稠合宜,酱汁的味道无功无过,不出彩、但也绝对不踩雷,

总而言之,在热浪蒸腾的夏天来这么一碗凉鱼儿,简直让人不要更快乐。

慕岁三下五除二喝完了一碗,在三宝宝争着帮忙盛第二碗的时候,她还不忘抬手给秦明朗比了个赞。

秦明朗上辈子该不会是个陕西人吧,每次做面食、应该说慕岁吃到的他做的面食,都没有翻车