第312章 麻辣拌(1 / 2)

忙过早市,江月又蒸了些小猪包,让食肆里的大伙也尝了尝,江星最是喜欢这样式的包子,一开始还舍不得下嘴,江月便又给她拿了一个,让她吃一个留一个。

“嘿嘿,谢谢阿姐,我要把这个小猪包放在柜台上,这样我就能一直看着啦。”

江星说完,还真就拿了一个小盘子,将手里的小猪包小心地放了上去,端到柜台里放着。

江月看她那极度喜欢的样子,便想着以后要给她多做些有趣味的吃食,让江星高兴高兴。

将食肆收拾好后,江母他们又去了对面铺子忙着,江月在食肆里觉得有些无聊,便带着江星去了对面铺子。

“阿月,你过来了?那你快来看看这半月的账本,我觉着自从开业之后,生意好像都差不多。”

“这不是挺好的吗,正好忙的过来。”

“可现在是差不多,以后生意变差了怎么办?”

江母一边担忧地说着,一边将手里的账本递给了江月,江月大概翻了翻,这半月来,每日的营收确实都差不多,跟食肆的比起来,也差了挺多。

不过两家铺子卖的吃食不一样,有些差距是正常的,江月想到这些倒也不着急,就是客人们吃了许久的麻辣烫和香锅,可能是腻味了,江月便想着,该是要给这二号铺子出个新口味了。

有了想法后,江月便去了厨房,王大娃正忙着做料汁,江月就自己拿了些白芝麻出来,炒香后,和王大娃一起将这些芝麻磨成了芝麻酱。

拿过一个大盆,往里放入葱花,蒜末,磨好的辣椒粉,白芝麻,淋上热油爆香,再加入适量的酱油醋,白糖,芝麻酱,盐,搅拌均匀,麻辣拌的酱汁便调好了。

“大娃哥,这就是麻辣拌的酱汁了,不过煮食材的时候要加一点点的盐,这样食材能更有味一些,再就是沥干水分,加些酱汁拌均匀就好了。”

王大娃这时侯刚往锅里下了食材,听到江月这话,便在快出锅时放了一些盐进去,盛出后给每人分了一点点,加了些酱汁拌了拌。

“这个料好吃啊,就跟之前的麻酱口水鸡似的,加了芝麻酱后,香了好多。”

“是的是的,我觉着这麻辣拌跟香锅比,酱汁更浓稠了些,客人们应该也会觉着有味,喝上一碗酸梅汤,也就解了腻。”

因着忙过早市后,食肆里的大伙又吃了个小猪包,这时候肚子也都不饿,江母和王大娃他们便只浅尝了几口,不过他们对着新调的酱汁满意的很,铺子生意肯定能更好些。