先将洗好的土豆放在蒸锅里蒸熟，碾压成泥。再另起一锅，锅里放入多些油，热油后放入切好的肉末和少许香菇末，下锅翻炒均匀，倒入料酒和姜末去腥。

炒至肉末变色后，加入适量调料，翻炒片刻，加入碾压好的土豆泥继续翻炒，直至锅里的食材混合均匀，就可以出锅了。

将炒好的土豆肉末酱，盛到小瓦罐里，再密封好，江月想要的酱就完成了。

因着自家种了些辣椒出来，也考虑到了客人们的口味，于是江月又加了些辣椒进去，做出了辣味的土豆肉末酱。

就这样，两种口味的土豆肉末酱就完成了。

为了试试这土豆肉末酱的味道，口感如何，江月还特地留了一些下来，在晚饭时煮了些面，又做了些饼，将这土豆酱拿出来拌了拌，抹了抹。Ｍ.

江阳见这土豆泥油润发亮的，没忍住就一口面，一口饼的都尝了尝。

“妹妹，这土豆酱好吃的，我这个虽然不辣，但真的下饭，不对，是下面下饼都可以，味道真的不错。”

土豆碾压成泥状，再配着肉末和香菇末，味道丰富，层次多样，就着寡淡的素面素饼，便衬得它更加美味了。

王大山这时已经吃完了一整个饼，他吃的是辣味的，虽然辣，但辣的香，并不是干辣的，香辣口味搭着绵密的土豆泥，想不好吃都难。

江月自己吃着也喜欢，这让她对明天的生意又多了些信心，只看着江阳和王大山，到时候能不能带回好消息了。