算团圆了……

家宴！

正式宴席，还得分个主次，宋朝，正是中国分餐制与合餐制的转折之时。

宋朝之前，中国都是分餐制，不论大小宴席，都得一人一案，餐食饮品都是一人一份。

宋朝之后，大部分宴席就都是合餐制了，不论地位高下，只要是一个圈子里的人，都坐在一张桌子上吃饭，菜肴都在一起。

这般风俗的变化，谈不上孰优孰劣，各有各的好处。

为何有这种变化，许多人研究分析过其中原因，有一种说法是宋朝开始，铁锅开始流行，真正的炒菜开始流行，所以更适合合餐制度。

其实这也没真正说到点子上，用餐习俗的变化，更多还是来自少数民族的影响，从五胡十六国开始，再到李唐，接着又是五代十国的战乱，乃至如今的宋辽夏……

这段时间里，中国真正经历的民族大融合，所谓五胡也好，所谓十国也罢，历史上无数的少数民族、游牧民族来来去去，然后也都消失了，这些少数民族的人呢？

其中绝大多数，其实都变成了汉人，文化上，语言上，乃至基因上，都变成了汉人。

但这些人的许多东西也影响了中原，比如胡床胡椅，中原汉人，从来都是跪坐，就像三国演义里那般，都是跪在地上的，这就叫作坐，日本人学了去，千百年后一直也跪坐。

但胡人，也就是少数民族的椅子进了中原，中国人就不再跪坐了，开始坐椅子了。

又比如，乐器。但凡中原汉人的本土乐器，名称基本上都是一个字，缶，鼓，钟，琴，筝，笛，簧，埙，箫……

但凡两个字的乐器，大多都是胡人带来的，比如琵琶，唢呐，箜篌，还有直接就叫作胡琴的，二胡也由此而来，这个胡，就是胡人的胡……

不过千百年后，这些胡人乐器，也都是中国的传统民族乐器了。

还有食物上的，比如胡萝卜，见得这个胡字，它就不是中国本土的东西，就是胡人的萝卜。

所以到得合餐制度之上，自然也少不了这些变成了汉人的胡人影响，这种文化上的东西，确切来说，就是等级制度的稍微松动。

上位者能与下位者坐在一张桌子吃饭，不是下位者想去，而是上位者愿意让你与他坐同一张桌子。

等级制度的严苛，本来自文化与经济的发展与繁荣，在一定阶段里，社会越进步，等级制度就越严苛。反倒那些胡人，文化与经济过于原始了，等级制度相比而言也就